![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23wX5M877miNYsz1vJCM8wfwktLzUwTChkzVgQcgR56y8AadC6fy2nBdYtTjMwzE335Hz.png) Good evening Hivers, I wish you a happy weekend.... Today, you will enjoy a VERY tasty recipe, its process is easy and simple to prepare. I will explain "step by step" how to prepare a delicious "omelet with celery, potatoes, onion and smoked sausages". This appetizing dish can be served with toasted bread, crackers or cassava.... Let's get started! > Buenas noches Hivers, les deseo un feliz fin de semana... Hoy, disfrutarán de una receta MUY sabrosa, su proceso es fácil y sencillo de preparar. Les explicaré "paso a paso" como preparar una deliciosa "tortilla con célery, patatas, cebolla y salchichas ahumadas". Éste apetitoso platillo lo pueden acompañar con pan tostado, galletas saladas o casabe... Empecemos! >* Sofreímos en 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla, 2 dientes de ajo y pimiento rojo (cortado en cubos pequeños). ![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23wX111ekbgx2yDjsWtPuzaBy7WmzHWctiDXE6Cbr7Nap3bD4CfiAokVVRn57zwTTE8Lq.png) ![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23vsUqHy7CCAM983Bi9BNNWocagmrvZR7uYeDq4UsKUtTcW4vbBL2gSLztRW93p3D3ffn.png) * When the onion has acquired a "crystalline" consistency, add the "smoked sausages", cut into "thin" slices. Cook until the sausages are browned. >* Cuando la cebolla haya adquirido una consistencia "cristalina" agregamos las "salchichas ahumadas", cortadas en ruedas "delgadas". Cocinamos hasta que las salchichas se doren. ![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/EogPhiWV7cYmm22fJGQZYSeE1i2XFtKH99czjeixi5BJtE4PXxJ5TjfK6BWAxo4TvoL.png) * In this step we integrate our celery leaves and stems... >* En éste paso integramos nuestras hojas y tallos de célery... ![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23ynSX3TSWpYa9xHssCFtLiCm81fqz4p1FED9F7QqzB31sL9HqPnsNY8GirRoRRndNcHs.png) ![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23wWtdRn5r1qQSX4EAwYiDteYmhGk3B2krgut2niu5UdhkDHaHoKxtFUwM2GHgW4At6s2.png) * Then add the potato, cut into "small" cubes, proceed to season with salt and pepper. Cook for 3 minutes so that the potato softens a little. >* A continuación ,añadimos la patata, cortada en cubos "pequeños", procedemos a salpimentar. Cocinamos durante 3 minutos para que la patata se ablande un poco. ![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23wC9vSHstV4Xd9BT2suUkkzsTaaSuvwYRCRSY7PyowNjqBsdySJvWzgkh976A8ZoEtkd.png) * Add 4 eggs to a bowl (season with salt and pepper). Mix until you get a foamy texture. Add the reserved ingredients and mix again. >* Agregamos a un bowl 4 huevos (salpimentamos). Mezclamos hasta conseguir una textura espumosa. Colocamos los ingredientes que teníamos reservados, volvemos a mezclar. ![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23tmDLzee4qs1KqrgDpFpJX7R5XKv5x3EtuwSRYvpg3zKWiDxgLCXdeqWh11Dcm3SNc9J.png) ![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23vsSPxCrpVBZbmLDvPZxrUosJQMHgg6uEBap55fnXDBpwuPrgMKRLdGFefo3vReLZCcQ.png) * Add our succulent mixture to a non-stick frying pan and cook for approximately 20-25 minutes or until it is ready. >* Incorporamos nuestra suculenta mezcla a un sartén antiadherente, cocinamos aproximadamente durante 20-25 minutos o hasta comprobar que está lista. ![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/EogNp5TTsrvkrLK9w1CvGe9xx9Micz7EhaCM29MKADKLnynyrud2ao96fMtqA52XWf9.png) ![image.png]