![CORDERO LISTO.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaqpEhSPvnbY5LQ1WhAWPY4ptWUanf9LfvwRUZMb24pu8/CORDERO%20LISTO.jpg) Apetitoso y delicioso y podrán disfrutarlo si siguen cuidadosamente la receta que comparto hoy con ustedes Hola, amigos de Steemit, quiero compartir con ustedes una receta fácil de preparar, con pocos ingredientes y deliciosa. Es la de cordero asado al vapor acompañado con yuca sancochada. Por supuesto, si no tienen asador pueden hacerlo al horno, pero el sabor es diferente y también la textura. Es cuestión de gustos, pero lo prefiero al vapor. INGREDIENTES: Dos paletas delanteras de cordero tierno Yuca Sal al gusto Ajo en polvo Cebolla en polvo Pimienta en polvo Onoto en polvo Salsa de soya Un toquecito de aceite de oliva Un poquito de brandy PREPARACIÓN:
Colocar la sal a las paletas de cordero la tarde anterior, dejarlo que macere toda la noche. Al día siguiente agregarle todos los ingredientes menos el brandy.
![CORDERO CONDIMENTOS.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmanHDViyHTdNn7DFPdzGYL57pFPZZAfBBTPXkSFd5aSmL/CORDERO%20CONDIMENTOS.jpg)
El asador se debe colocar a baja temperatura para que la cocción se realice de manera uniforme y quede bien cocido tanto por fuera como por dentro. Si se pone a una temperatura alta se “arrebata”, es decir, se tuesta por fuera y queda crudo por dentro. No es la idea. Por mi parte utilicé un asador eléctrico al vapor marca Oster.
![CORDERO 3 BORROSO.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmV5VjpVDggMbL1vyM24h4wcDv2wA41dbywqjfxqrecf63/CORDERO%203%20BORROSO.jpg)
Debe removérsele y volteársele con cierta frecuencia para que la cocción sea pareja. Hasta que dore. Unos cinco minutos antes de retirarlo del fuego se le agrega un poquito de brandy para que le de un toque de color y sabor diferente. ![CORDERO BRANDY.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmUqUdBM7qL6LFQQrwQaSSodWoWXn4ac58bbuT7dTR99p5/CORDERO%20BRANDY.jpg) Mientras se está cocinando el cordero se toma la yuca, se pela y lava cuidadosamente y se coloca a sancochar en una olla con agua sin sal. Cuando esté blanda se le agrega la sal al gusto y se deja hervir por cinco minutos más para que absorba el sazón. No más de cinco minutos para que no quede demasiado blanda.
![YUCA DESTAPADA COMENZANDO A HERVIR.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdipNbNxXjiWND54dDZymNLftPYhFEzLTuM7trNUvtvZh/YUCA%20DESTAPADA%20COMENZANDO%20A%20HERVIR.jpg)
Cuando el cordero esté listo, cocido y dorado, retirar del fuego y servir con los trozos de yuca. Esta comida la pueden acompañar con vino blanco o con cerveza.
![CORDERO ALIÑADO 2.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZdGj8DXcxkSh7hnVzsMNFvtxv6zotW7p9Q4ZwhZetpzv/CORDERO%20ALI%C3%91ADO%202.jpg)
![CORDERO ALIÑADO.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQme6sEyG8a9wbte49w4DWSfbrHQhzEBkh2FY3Ga1yF4K2J/CORDERO%20ALI%C3%91ADO.jpg)
![MESA PUESTA.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPHCXnMaBcx92e6MQfjsmdDeCKXqL45zXTim6KB7GKHmL/MESA%20PUESTA.jpg) La mesa espera al comensal
![MESA PUESTA Y SERVIDA.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPofaJmc2aKes4vUW3kt8cp1YgiHcw2saHPY3UpDjnLbE/MESA%20PUESTA%20Y%20SERVIDA.jpg) Acá comencé a "hacer los honores" al delicioso cordero al vapor

Imágenes propias tomadas con mi celular Samsung. Locación: Villa de Cura, estado Aragua, Venezuela