Hola mis queridos Steemers

En mi entrada de hoy voy a compartirles una receta dedicada especialmente a todos aquellos amantes del pollo, yo soy una de ellos así que al postear referente al tema me da mucha emoción y gusto. **Ingredientes** * 1/2 ración de pechuga de pollo con su piel * 25 gr de tocineta * 1/2 cebolla morada * 1 cda de champiñones * 1 ramita de romero * 1/2 zanahoria * 1 hoja de laurel * 1/2 cda de ajoporro * 1 cda de mantequilla * c/n de ajo **Preparación** Se extiende la piel del pollo y se colocan las tiras de tocineta sobre la pechuga cortada en milanesa, se saltea la cebolla cortada en juliana junto con el ajoporro y la zanahoria y los champiñones cortados en emincé y se rellena el pollo. Se cocina con la técnica de galantina **Para la salsa de vino:** 1/2 cebolla morada * c/n de romero * 1/2 taza de vino tinto * 1/4 de taza de fondo de ave * c/n de liasson * c/n de mantequilla pomada (congelada) **Preparación:** Se sofrie la cebolla cortada en juliana, se agrega el romero y el laurel, colocamos 1/4 de taza de vino tinto y dejamos reducir, luego se coloca 1/4 de taza de fondo de ave, se deja reducir a la mitad, se espesa con un toque de liasson. Se abrillanta la salsa con un cuadrito de mantequilla pomada ![IMG_20180708_194752.JPG](https://cdn.steemitimages.com/DQmP9rFyF2W72oFYZusmh1MsjXBjVw76aEUfi9yHXHVQUAT/IMG_20180708_194752.JPG) ^{Fotografía tomada desde mi dispositivo móvil ZTE V5} https://steemitimages.com/200x800/https://steemitimages.com/DQmY4bCW9mbN6gdchNMuxbirEMrtA6je6sKigyet7VnDgaZ/helenerf.png Puedes seguirme haciendo click aquí:

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