# হ্যালো বন্ধুরা

আসসালামু আলাইকুম। কেমন আছেন আপনারা সবাই। আশা করছি আপনারা সবাই অনেক ভালো আছেন। আজ ১৪ পৌষ ১৪৩১ বঙ্গাব্দ। ২৯শে ডিসেম্বর রোজ রবিবার। আজ আমি নতুন একটি রেসিপি পোস্ট আপনাদের সামনে শেয়ার করবো ।

![IMG_20241228_224005.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPhuhjvBkbYky4SRuQTeT1Zrtn9HgMxoZKUs5Rua8Ja3E/IMG_20241228_224005.jpg)

প্রতিদিনের মতো আজ ও আপনাদের মাঝে এসে হাজির হলাম নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। আজ আমি আপনাদের মাঝে অনেক সুস্বাদু ও মজাদার শীতকালীন সবজি বাঁধাকপি বড়ার রেসিপি শেয়ার করবো। সকাল থেকে ভাবছি কি পোস্ট করা যায়। ভাবতে ভাবতে চোখের সামনে দেখলাম বাঁধাকপি বাসায় রয়েছে। তাই আর কিছু না ভেবেই তৈরি করে নিলাম অল্প সময়ের মধ্যে। খুব অল্প উপকরণ দিয়ে মুচমুচে বড়া তৈরি করা যায়। আমার মনে হয় শীতকালে এই সময় বেশিরভাগ বাড়িতে এই বাঁধাকপির বড়া তৈরি করা হয়। চালের গুড়া মিশিয়ে বড়া ভাজলে খেতে অনেক মুচমুচে হয়। এই বড়ার রেসিপি আমি শীতকালে মাঝে মাঝে বাসায় তৈরি করি। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের সবার অনেক ভালো লাগবে। তাহলে বন্ধুরা আর কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে নেওয়া যাক সুস্বাদু ও মজাদার বড়ার রেসিপি।

![6VvuHGsoU2QBt9MXeXNdDuyd4Bmd63j7zJymDTWgdcJjnzaSmm7cB2nkvwjQJzWPxPjwsoL2vR2Wd3K5qGWxx1DUzrc65dmcfCi1Cpncju6EPcwefaC9m1c9iXu8B8.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmNYErGS9wDo3CDuaAHtzxHXMDzoEUd1Kpzcb6noz2DKW7/6VvuHGsoU2QBt9MXeXNdDuyd4Bmd63j7zJymDTWgdcJjnzaSmm7cB2nkvwjQJzWPxPjwsoL2vR2Wd3K5qGWxx1DUzrc65dmcfCi1Cpncju6EPcwefaC9m1c9iXu8B8.png)
১. বাঁধাকপি ২.কাচা মরিচ পরিমাণ মতো ৩. পেঁয়াজ কুচি পরিমাণ মতো ৪. ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো ৫. লবণ স্বাদমতো ৬. তেল পরিমাণ মতো ৭.হলুদ পরিমাণ মতো ৮. চালের গুঁড়া পরিমাণ মতো ![IMG_20241228_215121.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcS8F6zVCsDqVnkehew5wKyYjdMY9Yd1SK3asFDC4uhzt/IMG_20241228_215121.jpg) ![IMG_20241228_213750.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPqcUwCfy63VjjPyM7hXYH14ChCLheRkfL7qUhY8sKxJU/IMG_20241228_213750.jpg) ![IMG_20241227_164407.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmShSYXGEPaMczwUcjHeXAk51J3tdV35yccjxcjjRpPH1U/IMG_20241227_164407.jpg) ![IMG_20241227_164307.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmTJ7QLavhJm7Y2vwdyoK2KMwZ3jACfFWk6YVhghXnPX9p/IMG_20241227_164307.jpg)
![6VvuHGsoU2QBt9MXeXNdDuyd4Bmd63j7zJymDTWgdcJjnzrseyF3TMawJWcTb9CBzVFxyvjcdSgKKT2RyFmH8NNy5aga6krBgKjxAn1hEDSH4WSrcj2JJdLV8e8kYE.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmUgbzK4wDWkxcM3qeBxKjreSuTZ5nK9Nq5ZNJ8bWmhXno/6VvuHGsoU2QBt9MXeXNdDuyd4Bmd63j7zJymDTWgdcJjnzrseyF3TMawJWcTb9CBzVFxyvjcdSgKKT2RyFmH8NNy5aga6krBgKjxAn1hEDSH4WSrcj2JJdLV8e8kYE.png)
![IMG_20241228_215121.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcS8F6zVCsDqVnkehew5wKyYjdMY9Yd1SK3asFDC4uhzt/IMG_20241228_215121.jpg) ![IMG_20241228_213427.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmY7kp1LMZ9mebEeG7TDZtJVQ69XgK7RfLJU92VSvQVEQJ/IMG_20241228_213427.jpg) প্রথমে বাঁধাকপি টি আমি ভালো ভাবে কুচি কুচি করে কেটে নেই। এরপর পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নেই বড়া তৈরি করার জন্য। ![IMG_20241228_214036.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcpMUSKVmg7vcUSkmXSqddLeax7fRN3x6pBrA3Pzg49Ah/IMG_20241228_214036.jpg) বাঁধাকপি গুলো ধুয়ে নেওয়ার পর পরিষ্কার একটি প্লেটের মধ্যে নিয়ে নেই। এরপর পরিমাণ মতো লবণ হলুদ, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ কুচি , ধনেপাতা ও চালের গুঁড়ো দিয়ে নেই। ![IMG_20241228_214557.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNPpChmz7UnZjYbD5s9D9NCALcKzRQ7HBiDBFiXUzdBcX/IMG_20241228_214557.jpg) পরিমাণ মতো সব দিয়ে দেওয়ার পর হাতের সাহায্যে ভালোভাবে মিশিয়ে নেই বড়া তৈরি করার জন্য। ![IMG_20241228_215321.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXUTef5mWRqGtxov8hsx8E7nr8Ph93fYyWi6Zi6KDYgLu/IMG_20241228_215321.jpg) পরিষ্কার একটি কড়াই চুলার মধ্যে বসিয়ে দেই। এরপর পরিমাণ মতো তেল দিয়ে ভালো ভাবে গরম করে নেই। ![IMG_20241228_215551.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmehYwakocWCdz4D6Jh9cABq8uQbb9ZvHWG7HYcd5F42mL/IMG_20241228_215551.jpg) তেল ভালো ভাবে গরম করে নেওয়ার পর হাত দিয়ে ছোট করে গোল গোল করে কড়াই এর মধ্যে দিয়ে দেই ভেজে নেওয়ার জন্য। ![IMG_20241228_220412.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbPHfhbSKtFKhNkVmHFXJFefCeM8qd6j2vqEwgFeyY4Es/IMG_20241228_220412.jpg) ![IMG_20241228_224005.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPhuhjvBkbYky4SRuQTeT1Zrtn9HgMxoZKUs5Rua8Ja3E/IMG_20241228_224005.jpg) কিছুক্ষণ ধরে ভালো ভাবে ভেজে নেই। একটু লালচে লালচে কালার এসে গেলে প্লেটের মধ্যে নামিয়ে নেই। ‌

আশা করি আমার আজকের মজাদার বড়ার এই রেসিপি টি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। আমি চেষ্টা করব নতুন কিছু রেসিপি আপনাদের মাঝে নিয়ে আসতে। আজ এই পর্যন্তই বন্ধুরা। আবার দেখা হবে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

আমি মোছাঃ ববিতা আক্তার বিথী। আমার ইউজার নেম @bobitabobi। আমি পেশায় একজন ছাত্রী। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। এই বাংলায় জন্মগ্রহণ করে আমি নিজেকে অনেক গর্বিত মনে করি। আমার ভালো লাগে বাংলায় কথা বলতে। এই বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্য উপভোগ করতে। আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমার পাশে থাকবে। আমি যেন আগামীতে আরো অনেক সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে এসে উপস্থিত হতে পারি। আপনারা সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। কোন ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।

![6VvuHGsoU2QBt9MXeXNdDuyd4Bmd63j7zJymDTWgdcJjo1TtMcsBvavwhhcRnW7cdhpE1J52dMoQFRyvatT1N9KNx79Hc1r5gcMNVoLY2VyZBi1TLm32byqzkMyQJr.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmdpjrY5GzAbt5VQ98XZAmcx3W3tz8ZGMaRh9VPGDAGDCq/6VvuHGsoU2QBt9MXeXNdDuyd4Bmd63j7zJymDTWgdcJjo1TtMcsBvavwhhcRnW7cdhpE1J52dMoQFRyvatT1N9KNx79Hc1r5gcMNVoLY2VyZBi1TLm32byqzkMyQJr.png) ![mCz6aUXpYgcE9hndDxJeFHNCvijWNENnxm5KqcEUM3o1siTRM9RiHCBoSjHNuiJNg7JaN1YHkdVF2iL5yXmTwhgdJbBWGqp5o8DReVS38HUf43NogkJMs1Z1MSpkAfkSy9qNQfGJN4wjEGc5fNrMqc75Tc9USSv4wu1h1gNgs8B1ZxQ71gjBxiqfcH84Q1vPFSBFkMM65HFSSmzsVSgn2g7Gro7uZrMtgv.png](https://cdn.steemitimages.com/DQme3QfwfdHGMGx76dP6H5YVXDH7ABBQkBDqoSKqy7D9Bi4/mCz6aUXpYgcE9hndDxJeFHNCvijWNENnxm5KqcEUM3o1siTRM9RiHCBoSjHNuiJNg7JaN1YHkdVF2iL5yXmTwhgdJbBWGqp5o8DReVS38HUf43NogkJMs1Z1MSpkAfkSy9qNQfGJN4wjEGc5fNrMqc75Tc9USSv4wu1h1gNgs8B1ZxQ71gjBxiqfcH84Q1vPFSBFkMM65HFSSmzsVSgn2g7Gro7uZrMtgv.png) ![C3TZR1g81UNaPs7vzNXHueW5ZM76DSHWEY7onmfLxcK2iPJRMsVsDbTWVzxV7ijLsmLjeiTPi8QEJC86sDVmg22redQ5AebQ9CvCAAJsao2inZMdAenXWBp.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmXmb6jWSkhHQNwjXgAVu51cs21KLs5ZmhTB7CCXyJeGmx/C3TZR1g81UNaPs7vzNXHueW5ZM76DSHWEY7onmfLxcK2iPJRMsVsDbTWVzxV7ijLsmLjeiTPi8QEJC86sDVmg22redQ5AebQ9CvCAAJsao2inZMdAenXWBp.png)