❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️

সবাই কেমন আছেন?? আমি ভালো আছি। আশা করছি আপনারাও ভালো আছেন। আজকে আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করছি।কথায় আছে মাছে-ভাতে বাঙালি।আর সেই মাছ যদি ভাজা মাছ হয় তাহলে তো কোনো কথাই নেই। গরম ভাতের সাথে ভাজা মাছ খাওয়ার মজাই আলাদা। আর সত্যি বলতে ভাজা মাছ খাওয়ার জন্য আমার ভাতের ও প্রয়োজন হয় না। এমনিতেই খেয়ে ফেলা যায়। আজকে আমার খুব পছন্দের মাছ ভাজার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। রূপচাঁদা মাছ দেখতে যেমন সুন্দর, খেতেও তেমন মজাদার। এই মাছ দিয়ে সাধারণত বেশিরভাগ বারবিকিউ করা হয়। তবে এই মাছ এভাবে ভেজে খেতেও দারুন লাগে। আমি যেভাবে রূপচাঁদা মাছ ভাজি করে খেয়ে থাকি। সেই রেসিপি চেষ্টা করেছি খুব সহজ পদ্ধতিতে আপনাদের সাথে শেয়ার করার। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লাগবে। সবার জন্য অনেক শুভকামনা ও ভালোবাসা রইলো। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন 💞। ![20221024_123137.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQS8LmjN2SwPM6nSVXfTVY9WkP1iTr11sJMgMDTJAHYmS/20221024_123137.jpg) ---------------- ---------------- ## উপকরণ : ![20221024_112201.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXuXfhc1srQ2sSGkVxUeKE6pgQHXUo32jTK6MzNf49s8F/20221024_112201.jpg) * রূপচাঁদা মাছ * পেঁয়াজ * মরিচের গুঁড়া * হলুদের গুঁড়া * রসুন বাটা * কাঁচা মরিচ * লবণ ---------- ---------- প্রথমে রূপচাঁদা মাছ গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিলাম।এরপর মাছের মধ্যে পরিমাণ মতো হলুদের গুঁড়া ও লবণ মাখিয়ে নিলাম। ভাজার প্রায় আধাঘণ্টা আগে মেরিনেট করে রেখে দিতে হবে।এতে মাছ ভাজির প্রবাদ বৃদ্ধি পায়। |![20221024_112335.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmf3p1tVMKrDwFoPcw5rSMSuu7ncTCMJvmBi5gNMfcGeCf/20221024_112335.jpg)|![20221024_112442.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXQwXD2D1rWEsY2WgRNWFVBXkSRFhhWV3BqN1ds3dHcpo/20221024_112442.jpg)| |-|- ![20221024_112812.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaGF7axPSDDHQN69rH9QZ7AfL2MtrPZP4zmhDkN8WA7qZ/20221024_112812.jpg) ---------- ---------- এরপর খুব ভালোভাবে সয়াবিন তেল গরম করে নিলাম। আপনারা চাইলে সরিষার তেলও ব্যবহার করতে পারেন। আমি এই মাছ সাধারণত ডুবো তেলে ভেজে খেতে পছন্দ করি। তাই তেলের পরিমাণ একটু বেশি ব্যবহার করেছি। |![20221024_113112.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmS3sxJ5EVRiSgeauU7dgnnmTq7kzvrTKFPNvF5iFwzw6w/20221024_113112.jpg)|![20221024_113145.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmefAbApxjm8hi5MHHhsRNqC2hyHf6KgJvms4gMbsfaLpE/20221024_113145.jpg)| |-|-| ---------- ---------- এরপর একে একে সবগুলো মাছ ডুবো তেলে লালচে করে এবং মুচমুচে করে ভেজে তুলে নিলাম। মাছ ভাজার আগে মেরিনেট করার সময় মশলার পরিমাণ বুঝে শুনে দিতে হবে। কারণ মশলার পরিমাণ এর ওপরে নির্ভর করে ভাজার পরে মাছের কালারটা কতটা সুন্দর আসবে। |![20221024_114124.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQma1hkviLxRwJ8G35R3wsRpR85GWFdAGYFmjDbypQXTdVq/20221024_114124.jpg)|![20221024_120451.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmY275o96gs4BE9qzzLz91Sso7r5XPKmjNjEZMZVAqWdD6/20221024_120451.jpg)| |-|- ---------- ---------- ভাজা মাছের সাথে ভাজা পেঁয়াজ কাঁচামরিচের জন্য, আমি একই তেলে পরিমাণমতো কুচানো পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে দিলাম। প্রথমে পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ খুব ভালোভাবে তেলের উপর ভেজে নিলাম। এরপর এর মধ্যে সামান্য পরিমাণ হলুদের গুঁড়া, লবণ এবং রসুন বাটা দিয়ে দিলাম। |![20221024_121824.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdqvJVwjHRpRFS39E4UnCYroxDb2HD4wvetP7tLrS2ptD/20221024_121824.jpg)|![20221024_121946.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmd9Ruu1bh7hymRJbXPVv9Gxns8ULD9pTt8dmajy8GP6qh/20221024_121946.jpg)| |-|- ---------- ---------- এরপর উপরে কিছু ধনিয়া পাতা ছিটিয়ে দিলাম এবং সবকিছু একসাথে খুব ভালোভাবে ভেজে নিলাম। সবশেষে ভাজা রূপচাঁদা মাছের উপর ভাজা পেঁয়াজ কাঁচামরিচের মসলা দিয়ে ডেকোরেশন করে নিলাম। |![20221024_122138.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZyhoPwA7v2btawfQXwYsQospAxCsk61rUuXacoCJD1Qw/20221024_122138.jpg)|![20221024_122408.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmetW7FDMMAQGq3ieS62mM8SWgdQtiKG3FNw92imkT5Z8p/20221024_122408.jpg)| |-|-| ![20221024_122940.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmezv98RUFCJBxTCKXL8fGNmXCdaafWrGpuuvT7uxwx7MB/20221024_122940.jpg) ---------- ---------- ## রূপচাঁদা মাছ ভাজার রেসিপি : ![20221024_123000.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmTNvtuCqPoFsSxG24M91p7qVXEyVuow2fU6VL7cpUTVn3/20221024_123000.jpg) ![20221024_122948.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmTmU8tiCTZ7HLUXYxn9KjkdhFizh2TPEq5jtiyygwnZ6V/20221024_122948.jpg) ---------------- ---------------- # বাংলাদেশ থেকে এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং নভেম্বর ২৬, ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত। আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য আমাকে সমর্থন করবেন [টুইটারে আমার সাথে যোগ দিন ](https://twitter.com/gorllara)

ধন্যবাদ আন্তরিক শুভেচ্ছা @gorllara