নমস্কার ---

বন্ধুরা, কেমন আছেন আপনারা সবাই?আশা করি সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন।আমিও মোটামুটি ভালো আছি।যাইহোক আজ চলে আসলাম সম্পূর্ণ নতুন একটি রেসিপি নিয়ে।আশা করি ভালো লাগবে আপনাদের কাছে। টেস্টি আলু মোমো রেসিপি: -- ![GridArt_20250711_084510293.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQme7cVRrDfNPYbF1bjBabovCFFtSE2qY5dcwh5gY9u1fAQ/GridArt_20250711_084510293.jpg) আমাদের দেশের বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার হচ্ছে মোমো।যেটা ময়দার পুর দিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে আর বেশ সময়সাপেক্ষও বটে।আর পুরের ভিতরে বিভিন্ন মাংস কিংবা সবজি সহযোগে তৈরি করা হয়ে থাকে।কিন্তু আমি এখানে তৈরি করেছি চালের গুঁড়ার পুরি দিয়ে আর আলু সহযোগে।আসলে চিকেন মোমো,ভেজ মোমো এবং আলু মোমো হয়ে থাকে।তাই আমি আমার প্রিয় আলুকেই বেছে নিয়েছি।আমি এই প্রথমবারের মতো মোমো রেসিপি তৈরি করলাম।তবে চালের গুঁড়া ব্যবহার করাতে আমাকে খামি তৈরি করতে অনেক সমস্যায় পড়তে হয়েছিলো।যাইহোক তারপরও এটি অনেক সুস্বাদু ও টেস্টি হয়েছিলো খেতে।আশা করি এই রেসিপিটি ভালো লাগবে আপনাদের সকলের কাছে।তো চলুন শুরু করা যাক--- ![GridArt_20250711_084312099.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmReZnRw2CBRVwQKgLcsdycKWTh3qsABDkBPLh3YmrrvpF/GridArt_20250711_084312099.jpg) উপকরণসমূহ: -- ![6nSeSEzKEwjJN68tMqgZXvpyk1cf2ihqXgmWESDgXSh21PkpkXyXwzmWEkSA7U2PjRr7VoGxjyzQFnZHCkVBWn57JTVUvY7omc512mhJJX...vDZX3Fcaov38Zxjxq21rAE9wN1b8HnrBKZamZjaRXZMJVUcaVKGLWFRFVNG6MXCo9ptvvGTefY61oasZ4TrQFVwMiYWBFUH8ivxFm1LbtvBRqtkowye4ZCeEyk.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmRsJKf2r9DWRdqqiCgFRUu5YUjJBJQDYwV131Y9fgbQ7K/6nSeSEzKEwjJN68tMqgZXvpyk1cf2ihqXgmWESDgXSh21PkpkXyXwzmWEkSA7U2PjRr7VoGxjyzQFnZHCkVBWn57JTVUvY7omc512mhJJX...vDZX3Fcaov38Zxjxq21rAE9wN1b8HnrBKZamZjaRXZMJVUcaVKGLWFRFVNG6MXCo9ptvvGTefY61oasZ4TrQFVwMiYWBFUH8ivxFm1LbtvBRqtkowye4ZCeEyk.png) **1.আলু- 10 টি 2.চালের গুঁড়া- 2 কাপ 3.পেঁয়াজ পেস্ট- 4 টেবিল চামচ 4.লবণ-1 টেবিল চামচ 5.হলুদ-1/2 টেবিল চামচ 6.জিরে পেস্ট-1.5টেবিল চামচ 7.কাঁচা মরিচ- 5 টি 8.লাল মরিচ গুঁড়া- 1 টেবিল চামচ 9.পাঁচফোড়ন- 1/3 টেবিল চামচ 10.শুকনো লংকা পেস্ট-1.5 টেবিল চামচ 11.জিরে ও ধনিয়া গুঁড়া-1 টেবিল চামচ 12.টমেটোর সস 13.সরিষার তেল-3 টেবিল চামচ 14.জল** ![IMG_20250711_081940.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYYu2rKy2dYCEroBAz4LZ373boP89ryYKNe8QpL9NtoY5/IMG_20250711_081940.jpg) ![IMG_20250711_082506.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQme6TYEHrGictygXrnyMyBDy9qtHRX12cb71XKLAR11bGx/IMG_20250711_082506.jpg) প্রস্তুত-প্রণালী: -- ![6nSeSEzKEwjJN68tMqgZXvpyk1cf2ihqXgmWESDgXSh21PkpkXyXwzmWEkSA7U2PjRr7VoGxjyzQFnZHCkVBWn57JTVUvY7omc512mhJJX...vDZX3Fcaov38Zxjxq21rAE9wN1b8HnrBKZamZjaRXZMJVUcaVKGLWFRFVNG6MXCo9ptvvGTefY61oasZ4TrQFVwMiYWBFUH8ivxFm1LbtvBRqtkowye4ZCeEyk.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmRsJKf2r9DWRdqqiCgFRUu5YUjJBJQDYwV131Y9fgbQ7K/6nSeSEzKEwjJN68tMqgZXvpyk1cf2ihqXgmWESDgXSh21PkpkXyXwzmWEkSA7U2PjRr7VoGxjyzQFnZHCkVBWn57JTVUvY7omc512mhJJX...vDZX3Fcaov38Zxjxq21rAE9wN1b8HnrBKZamZjaRXZMJVUcaVKGLWFRFVNG6MXCo9ptvvGTefY61oasZ4TrQFVwMiYWBFUH8ivxFm1LbtvBRqtkowye4ZCeEyk.png) ধাপঃ 1 -- ![IMG_20250711_082006.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmTnBrTcuCrHnf2jcZzUygQoYv86t6Fu3je4qf9N63kpnG/IMG_20250711_082006.jpg) প্রথমে আমি আলুগুলির খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট চারকোনা পিচ করে কেটে নিলাম।তারপর জল দিয়ে ধুয়ে নিলাম ভালোভাবে। ধাপঃ 2 -- ![IMG_20250711_082108.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWsecNWWLecRCG6YtWsLApYUijkF1PXuDKta6e8pgG3wM/IMG_20250711_082108.jpg) এরপর পেঁয়াজ ও লংকার পেষ্ট তৈরি করে নিলাম। ধাপঃ 3 -- ![IMG_20250711_082127.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmUSgrEeptSfuWwFuRdkpNZB6ZeDsEwSkwEJrsKo6VQuNm/IMG_20250711_082127.jpg) এবারে কড়াইতে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে হালকা গরম করে নিলাম মিডিয়াম আঁচে চুলায়। ধাপঃ 4 -- ![IMG_20250711_082414.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYBhLgXzasxjwWnkr9dTQBXoe5dkVxAep5D8DpQnkv4N1/IMG_20250711_082414.jpg) এরপর তেলের মধ্যে কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজের পেস্ট দিয়ে হালকা নেড়েচেড়ে ভেজে নিলাম। ধাপঃ 5 -- ![IMG_20250711_082449.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmW1936MJRdauGdGN2Yb7tSMtFvHKJLUt9WtrRsgxANMNS/IMG_20250711_082449.jpg) তারপর সমস্ত পেস্ট ও গুঁড়া মসলা পরিমাণ মতো দিয়ে দেব পেঁয়াজের মধ্যে।এখন একটু নেড়েচেড়ে মসলাগুলি ভেজে নিয়ে তার মধ্যে টমেটোর সস দিয়ে দিলাম। ধাপঃ 6 -- ![IMG_20250711_082431.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmTVA4uECp9q5m9PdmEcqjfeEyr47LXXgHbi3fCxdhz6qc/IMG_20250711_082431.jpg) এরপর সমস্ত মসলা ভালোভাবে নেড়েচেড়ে কষিয়ে নিতে হবে লাল রঙের করে। ধাপঃ 7 -- ![IMG_20250711_082550.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRWEpAvf8NbCHboDYYGkZdD5tkpqNoehi4CfrcY6Zkmv6/IMG_20250711_082550.jpg) এবারে ধুয়ে রাখা আলুগুলির টুকরো দিয়ে দেব মসলার মধ্যে। ধাপঃ 8 -- ![IMG_20250711_082605.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRRHYRsfhDJuWFtHpeVPQYyxQxHZDzQb9Hd5Ggtu2Au8o/IMG_20250711_082605.jpg) এখন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 5 মিনিট কষিয়ে নেব আলুগুলি মসলার সঙ্গে। ধাপঃ 9 -- ![IMG_20250711_082850.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWpaAr6TeAGsaiFT2rerSnHedJxiJHSfUjZsuoLHV7GD1/IMG_20250711_082850.jpg) এরপর আলুগুলি কষিয়ে নিয়ে জল দিয়ে দেব পরিমাণ মতো তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সেদ্ধ করে নেব।আর সেদ্ধ হয়ে গেলে জল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে রেখে দেব আলুর পুরগুলি। ধাপঃ 10 -- ![IMG_20250711_083202.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXWWy7Lmb6He4Y9T3Lu5ZZyaN6zgGEcNVap55D73r1oQ2/IMG_20250711_083202.jpg) এবারে একটি পাতিলে কিছুটা জল ও সামান্য লবণ দিয়ে নেব।তারপর জল হালকা গরম হলে তার মধ্যে চালের গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নেব। ধাপঃ 11 -- ![IMG_20250711_083221.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQHfEpy7cCEDEfoozzDxHAKat2F2zJ6axJRDj6SBf2zxt/IMG_20250711_083221.jpg) 5 মিনিট নেড়েচেড়ে নামিয়ে নেব সেদ্ধ চালের গুঁড়া তারপর ঠান্ডা হলে খামি তৈরি করে নেব। ধাপঃ 12 -- ![GridArt_20250711_083501958.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmTEF12GbPhB13HAQKGSfaVgvr33zXpnbHfDHa1sXGuM75/GridArt_20250711_083501958.jpg) এখন অল্প অল্প খামি নিয়ে গোল করে নিয়ে হাত দিয়ে চেপে পুরি তৈরি করে নেব।সেই পুরির মধ্যে আলুর পুর দিয়ে একটু ডিজাইন করে নেব। ধাপঃ 13 -- ![IMG_20250711_083636.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZ2YY171HadhB9ijAnFP2o7gYR6GSc7Z2EBJ2jZgjt7Rh/IMG_20250711_083636.jpg) এভাবে সবগুলো মোমোর ডিজাইন তৈরি করে নিলাম একে একে।যেটা বেশ সময়সাপেক্ষ। ধাপঃ 14 -- ![IMG_20250711_083237.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXJXadupz28REQGupoGzFCs9HPez9K3szRrSfVfoSE1Pn/IMG_20250711_083237.jpg) এখন একটি পাত্রে জল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দেব।তারপর সেই পাত্রের জল গরম হয়ে গেলে একটি ছিদ্রযুক্ত ঝাকি বসিয়ে দেব পাত্রের উপর। ধাপঃ 15 -- ![IMG_20250711_083847.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQaY45pDB3FZZagJkvx8SySbs9eyMVRzRcvv4FTYPjf3n/IMG_20250711_083847.jpg) এখন সেই পাত্রের উপর মোমোগুলি বসিয়ে দেব এক এক করে।তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দেব 10 মিনিটের মতো। ধাপঃ 16 -- ![IMG_20250711_083951.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQ4w1gMgAhHoQ9DRmQLMsxxsSa9uTuWrSTiVqkmMxD2bS/IMG_20250711_083951.jpg) তো 10 মিনিট পর মোমোগুলি ভাপে সেদ্ধ হয়ে গেলে একটি একটি করে তুলে নেব পাত্রে। শেষ ধাপঃ -- ![IMG_20250711_084631.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYvqibNHKLuoEmoemoLNPHiVkuWBy5pEaFaTo9EL5jVhB/IMG_20250711_084631.jpg) সবশেষে মোমোর সঙ্গে টমেটোর সস নিয়ে নেব কিছুটা।তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার **টেস্টি আলু মোমো রেসিপি।** পরিবেশন: -- ![6nSeSEzKEwjJN68tMqgZXvpyk1cf2ihqXgmWESDgXSh21PkpkXyXwzmWEkSA7U2PjRr7VoGxjyzQFnZHCkVBWn57JTVUvY7omc512mhJJX...vDZX3Fcaov38Zxjxq21rAE9wN1b8HnrBKZamZjaRXZMJVUcaVKGLWFRFVNG6MXCo9ptvvGTefY61oasZ4TrQFVwMiYWBFUH8ivxFm1LbtvBRqtkowye4ZCeEyk.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmRsJKf2r9DWRdqqiCgFRUu5YUjJBJQDYwV131Y9fgbQ7K/6nSeSEzKEwjJN68tMqgZXvpyk1cf2ihqXgmWESDgXSh21PkpkXyXwzmWEkSA7U2PjRr7VoGxjyzQFnZHCkVBWn57JTVUvY7omc512mhJJX...vDZX3Fcaov38Zxjxq21rAE9wN1b8HnrBKZamZjaRXZMJVUcaVKGLWFRFVNG6MXCo9ptvvGTefY61oasZ4TrQFVwMiYWBFUH8ivxFm1LbtvBRqtkowye4ZCeEyk.png) ![GridArt_20250711_084805388.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmU4evpKjjhmYjvnVBkDkeDeuXNTuy7kULg6QaeU2NPH8V/GridArt_20250711_084805388.jpg) ![IMG_20250711_085002.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmP9eeXBJ9KrxSwugBxK3TaEZC5Ntieer6wFz1A7a3DbW3/IMG_20250711_085002.jpg) এখন এগুলি গরম গরম পরিবেশন করতে হবে বিভিন্ন সস দিয়ে।এই রেসিপিটি খেতে অনেক টেস্টি ও সুস্বাদু।
|[আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লাগবে।পরের দিন আবার নতুন কোনো বিষয় নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে, ততক্ষণ সকলেই ভালো ও সুস্থ থাকবেন।](https://steemit.com/@green015/posts)| |---| [পোষ্ট বিবরণ:](https://steemit.com/@green015/posts) --- ![6nSeSEzKEwjJN68tMqgZXvpyk1cf2ihqXgmWESDgXSh21PkpkXyXwzmWEkSA7U2PjRr7VoGxjyzQFnZHCkVBWn57JTVUvY7omc512mhJJX...vDZX3Fcaov38Zxjxq21rAE9wN1b8HnrBKZamZjaRXZMJVUcaVKGLWFRFVNG6MXCo9ptvvGTefY61oasZ4TrQFVwMiYWBFUH8ivxFm1LbtvBRqtkowye4ZCeEyk.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmRsJKf2r9DWRdqqiCgFRUu5YUjJBJQDYwV131Y9fgbQ7K/6nSeSEzKEwjJN68tMqgZXvpyk1cf2ihqXgmWESDgXSh21PkpkXyXwzmWEkSA7U2PjRr7VoGxjyzQFnZHCkVBWn57JTVUvY7omc512mhJJX...vDZX3Fcaov38Zxjxq21rAE9wN1b8HnrBKZamZjaRXZMJVUcaVKGLWFRFVNG6MXCo9ptvvGTefY61oasZ4TrQFVwMiYWBFUH8ivxFm1LbtvBRqtkowye4ZCeEyk.png) |শ্রেণী|রেসিপি| |-|-| |ডিভাইস|poco m2| |অভিবাদন্তে|@green015| |লোকেশন|বর্ধমান| ![3DLAmCsuTe3bV13dhrdWmiiTzq9WMPZDTkYuSGyZVu3GHrVMeaaa5zs2PBqZqSpD3mqpsYSX3wFfZZ5QwCBBzTwH9RFzqAQeqnQ3KuAvy8Nj1ZK1uL8xwsKK6MgDT8xwdHqPK76Y63rPyW9N4QaubxdwM3GV2pD.gif](https://cdn.steemitimages.com/DQmeNW8WGqB2SscxBbm243ErNeLe1aTY8yLYdZGXGZgGfeS/3DLAmCsuTe3bV13dhrdWmiiTzq9WMPZDTkYuSGyZVu3GHrVMeaaa5zs2PBqZqSpD3mqpsYSX3wFfZZ5QwCBBzTwH9RFzqAQeqnQ3KuAvy8Nj1ZK1uL8xwsKK6MgDT8xwdHqPK76Y63rPyW9N4QaubxdwM3GV2pD.gif) |আমার পরিচয়| |-|

আমি রিপা রায়।আমার স্টিমিট ইউজার আইডি @green015.আমি একজন ভারতীয়।আমি বর্ধমান ইউনিভার্সিটি থেকে গ্রাজুয়েশন কমপ্লিট করেছি,ইতিহাস বিষয় নিয়ে।বর্তমানে আমি ওখানেই অধ্যয়নরত আছি।এখানে বাংলা ভাষায় মন খুলে লেখালেখি করতে পেরে আমি খুবই আনন্দিত।এছাড়া আমি একজন বাঙালি হিসেবে গর্ববোধ করি।

![IMG_20240429_201646.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYyeCYkKhqsqxJjYEo7riQWLVoJjmcquUjAfU3xzizuV5/IMG_20240429_201646.jpg) আমি সবসময় ভিন্নধর্মী কিছু করার চেষ্টা করি নিজের মতো করে।কবিতা লেখা ও ফুলের বাগান করা আমার শখ।এছাড়া ব্লগিং, রান্না করতে, ছবি আঁকতে,গল্পের বই পড়তে এবং প্রকৃতির নানা ফটোগ্রাফি করতে আমি খুবই ভালোবাসি।।