#### আসসালামুআলাইকুম/আদাব ** প্রিয় বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আশাকরি সকলেই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভাল আছি। আমি @jannat0499 বর্তমানে বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগের সিরাজগঞ্জে অবস্থান করছি ।** ![1000029222.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaS7fXPc8dEuNLttPMpD4vCicXxWGGqqRaF3h4rqxZsci/1000029222.jpg)

আজকে হঠাৎ করেই আম্মু অসুস্থ হয়ে যায়। আব্বুর অপারেশন করায়, বাসায় অনেক মেহমানের আনাগোনা শুরু হয়েছিল কয়েকদিন ধরে। যার কারণে আম্মুর উপর অনেক চাপ যায়। অনেক রান্নাবান্না করতে হয় সাথে দৌড়াদৌড়ি তো আছেই।এমনকি রাতে ঠিকমতো ঘুমাতেও পারেনি। যার কারণে সকাল থেকে হঠাৎ করে বলছিল আমার খুব মাথা ব্যাথা করছে। আমার ঘাড় ব্যথা করছে। পরে আমি প্রেসার মেপে দেখি প্রেসার অনেক কমে গেছে। বিছানা থেকে উঠতেও পারছিল না। পরে দেখলাম আম্মু কিছুক্ষণ রেস্ট করুক সকালের এবং দুপুরের খাবার আমি বানাই। চলে গেলাম রান্না ঘরে। সব সময় আমি চেষ্টা করি কম ঝামেলার খাবার বানানোর। ডিম ভুনা তো আমরা সবাই প্রায়ই খেয়েছি। কিন্তু ডিম ভেজে, সেই ডিমভাজি দিয়ে তরকারি রান্না করে খাওয়া হয়নি। যে কথা সেই কাজ চলে, এই তরকারি রান্না করতে কি কি লাগে সব গুছিয়ে নিলাম। কিভাবে আমি সেই অন্যরকম তরকারি রান্না করেছি তা আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম। আশা করছি আপনাদের সবার ভালো লাগবে।

|প্রয়োজনীয় উপকরণ 🥙| |-|
![1000029210.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmckG1RPaafcFoPDWErxC1ar861vo3fWJkd2w9LdDASJVk/1000029210.jpg) উপাদান | পরিমাণ --------- | ---------- ১)পেঁয়াজ কুচি |১কাপ পরিমাণ। ২) মরিচের গুড়া | ২চা চামচ । ৩) হলুদের গুঁড়া | ১চা চামচ। ৪) রসুন বাটা|১টেবিল চামচ । ৫) লবণ| পরিমাণ মতো । ৬)সয়াবিন তেল| পরিমাণ মতো । ৭)আদা বাটা|২চা চামচ। ৯)জিরা বাটা | ১চা চামচ । ১০)মরিচ কুচি| হাফ কাপ পরিমাণ । ১১)মসলা | পরিমাণ মতো। ১২) মিষ্টি কুমড়া | অর্ধেক পরিমাণ। ১৩)ডিম| ৩টি |ধাপ-১🍲 | |-| ![1000029243.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWRVo5HGzo2P85E8fH4vi5vZV2RkB2LNMsnendfuHeWVf/1000029243.jpg) * প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিব। তারপর তেলের মধ্যে দুইটা দারুচিনি এবং একটা তেজপাতা দিব। |ধাপ-২🍲| |-| ![1000029240.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcVh12boC8aZ1yEWxJ4JwAZN2v5vwMg1z827WtSmH7wvB/1000029240.jpg) * এখন জিরা দিব তেলের মধ্যে। কয়েক সেকেন্ড নাড়তে থাকবো। |ধাপ-৩🍲| |-| ![1000029213.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmeLvuZ3TWVacmGMLHULLqvTvefyaLe4CXmwBmGHJotBVA/1000029213.jpg) * পেয়াজ কুচি এবং মরিচ কুচিও দিয়ে দেব। পেঁয়াজ হালকা বাদামি রং ধারণ করা পর্যন্ত নাড়তে থাকবো। |ধাপ-৪🍲| |-| ![1000029237.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXZC67rt9uGFM4jQVADaLhhbJp1mCYRtZMYbSWBUdujqK/1000029237.jpg) * এখন ধুয়ে রাখা মিষ্টি কুমড়ার মধ্যে আদা, রসুন, পেঁয়াজ, জিরা বাটা দিয়ে দিব। ভালো করে হাত দিয়ে মাখিয়ে নিবো। মরিচগুড়া , হলুদএবং লবণ সবকিছু এর সাথে মাখিয়ে নেবো ভালো করে। হাত দিয়ে কোন তরকারি রান্না করার আগে ভালো করে মাখিয়ে নিলে তরকারির স্বাদ অন্যরকম সুন্দর সুস্বাদু হয়। তাই আমি কিছু কিছু রান্না করার ক্ষেত্রে এই টিপস ফলো করি। |ধাপ-৫🍲| |-| ![1000029234.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXu17hooLpjVk78MguGqnrWtjpo9kJicY6qtMyRAWydub/1000029234.jpg) * এখন মিষ্টি কুমড়া গুলো কড়াইয়ের মধ্যে ঢেলে দিব। নাড়তে থাকবো মসলার কাঁচা গন্ধ না যাওয়া পর্যন্ত। |ধাপ-৬🍲| |-| ![1000029219.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmb5t4Hb6RvaToah5LjWp28vYKwLMAgbLm8jQDRA3FEppq/1000029219.jpg) * এখন কড়াই এর মধ্যে হালকা পানি দিব যাতে যে মসলাগুলো দিয়েছি সেগুলো পুড়ে না যায়। ভালো করে আবার নেরে কোষিয়ে নেব। তরকারির স্বাদ নির্ভর করে এই কষানোর উপর। |ধাপ-৭🍲| |-| ![1000029231.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNikcSJzVD7izHQMJn2FnpsQRFr7hjSAXeKtDDzGiTcpx/1000029231.jpg) * এখন ঝোল দেবার পালা। পরিমাণ মতো পানি তরকারিতে দিলাম। এবং পানি কমে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করব। |ধাপ-৮🍲| |-| ![1000029216.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQkxkN5qqiJYu1noF2TFf3mrYuRCTaCKUcETQuR1cMsQp/1000029216.jpg) * এর ফাঁকে আমরা যে তিনটা ডিম নিয়েছি ডিমটাতে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া এবং হালকা লবণ দিয়ে ভালো করে গুলে নেব। |ধাপ-৯🍲| |-| ![1000029228.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNVX3T3fvuHzMw6Y93J55jpEMhzf8u9vXvCzFx4A4PcZn/1000029228.jpg) *এখন ডিমটা আর একটা কড়াই এ দিয়ে ভেজে নিব। আমরা যে কয়জন সদস্য আছি সেই কয়টা পিস করে ডিম কেটে নিব। |ধাপ-১০🍲| |-| ![1000029225.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmTaRiFrFuVfTeeQXiZj7K3QB3F65aKQWCDQWteGkMWXxk/1000029225.jpg) *অবশেষে ডিমের পিসগুলো আমি তরকারির মধ্যে দিয়ে দিলাম। কিছুক্ষণ রেখে দিবে এভাবে যাতে ডিমের মধ্যে সবকিছু ভালোভাবে ঢুকে। এভাবে কিছুক্ষন ঢাকনা দিয়ে রেখে দিব। |👇পরিবেশন🍲| |-| ![1000029222.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaS7fXPc8dEuNLttPMpD4vCicXxWGGqqRaF3h4rqxZsci/1000029222.jpg) * অবশেষে একটা সুন্দর বাটিতে ঢেলে নিলাম। তৈরি হয়ে গেল আমার মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ডিমের তরকারি। ডিম আমার সব সময় খুব পছন্দের একটা খাবার। ডিম দিয়ে আমার খাবার তৈরি করতে ভালো লাগে। তাই আমি ডিম দিয়ে নানান ধরনের রেসিপি তৈরি করি। নতুন নতুন উদ্ভাবন করি। আজকের তরকারিটা অনেক মজা হয়েছিল। যে একবার খাবে এসে বারবার খেতে চাইবে।আজ এখানেই শেষ করছি। আবার অন্য কিছু নিয়ে আপনাদের মাঝে তুলে ধরব। ![Zskj9C56UonWToSX8tGXNY8jeXKSedJ2aRhGRj6HDecqreqo2XAMzrcrFMezsQ2JYvnkCG8natanTeTWALXvA2X1jsqXD4Nf1w7BTTxEyx7JRMmmeNnz.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmTqW5PS3n6oyDnnDB82Y9RoNBsKfEVaLRM9qEVbcbBaXT/Zskj9C56UonWToSX8tGXNY8jeXKSedJ2aRhGRj6HDecqreqo2XAMzrcrFMezsQ2JYvnkCG8natanTeTWALXvA2X1jsqXD4Nf1w7BTTxEyx7JRMmmeNnz.png) # ধন্যবাদ সকলকে✨💖 ![45GhBmKYa8LQ7FKvbgfn8zqd6W2YEX34pMmaoxBszxVcFZw7HFjCLMfDJx3zXx3jXPRfJr7otFtoRfKMmN9rJzpemZGKH1sKHrmfJREqyC...9xLrN7kkzEr3nKpRPcTj6NSZrBzYGbr93rAK2CAinZaxUP2fFhka9ZrPQeMBYoU2r2avcVEfb5m3uJAqvfZ4UMDVMeWvTdncVc9TonRvS2kneML5dvyoyUQZKC.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmTAFfjq13gJzqrVnJAM7fDaoQJAQwVH4WepAU2BzPwqK6/45GhBmKYa8LQ7FKvbgfn8zqd6W2YEX34pMmaoxBszxVcFZw7HFjCLMfDJx3zXx3jXPRfJr7otFtoRfKMmN9rJzpemZGKH1sKHrmfJREqyC...9xLrN7kkzEr3nKpRPcTj6NSZrBzYGbr93rAK2CAinZaxUP2fFhka9ZrPQeMBYoU2r2avcVEfb5m3uJAqvfZ4UMDVMeWvTdncVc9TonRvS2kneML5dvyoyUQZKC.png) ![new.gif](https://cdn.steemitimages.com/DQmbro7MH32sViuZ43z3wNGyY4H6EY34U3Dkd72dMzcTP7u/new.gif) # ***ফোনের বিবরণ*** ক্যামেরা | Redmi note 9 ------------ | ------------- ধরণ |রেসিপি। ক্যামেরা.মডেল | note9 ক্যাপচার | @jannat0499 অবস্থান | সিরাজগঞ্জ- বাংলাদেশ ![banner-abbVD.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmdneEsosooEaR5g9u1PV9S5gDZBfEBgm7xCVc9h29MbJd/banner-abbVD.png) ![Amar_Bangla_Blog_logo_png-3.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmT7FS4G6HK5QQR2iNVKKn4AkXtczka4eyHTUhtFyeERAZ/Amar_Bangla_Blog_logo_png-3.png) ## আমার পরিচয়

|![IMG_20211011_092535.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdcTFj1TgK1G9NiaMUcUsoeijpefTGoUzmJ29k7pNvkU8/IMG_20211011_092535.jpg)| |-|

আমি মোছা: জান্নাতুল ফেরদৌস। বাংলাদেশের সিরাজগঞ্জ জেলার সদরে বসবাস করি। আমি একজন সৃজনশীল মানুষ ।ছবি আঁকতে, নতুন কিছু বানাতে আর সময় পেলে ঘোরাফেরা করতে আমি খুবই ভালোবাসি।সুযোগ পেলেই পরিবার নিয়ে ঘুরতে বের হই।ভ্রমণ করার পাশাপাশি আমি বাগান করতে খুব ভালোবাসি।অবসর সময়ে আমি রঙ তুলি নিয়ে বসে যাই নতুন উদ্ভাবনায়।বই পড়তে আমার খুবই ভালো লাগে বিশেষ করে উপন্যাস।এই ছিল আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়, আপনারা সবাইআমার পাশে থেকে আমাকে সাপোর্ট দিয়ে উৎসাহিত করবেন, ধন্যবাদ সবাইকে।🌼💖🌼
👉*সবার প্রতি শুভেচ্ছা এবং পোস্টটি সমর্থনকারী সকল বন্ধুদের বিশেষ ধন্যবাদ।*