#### আসসালামুআলাইকুম/আদাব ** প্রিয় বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আশাকরি সকলেই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভাল আছি। আমি @jannat0499 বর্তমানে বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগের সিরাজগঞ্জে অবস্থান করছি ।** ![IMG-20240917-WA0036.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmUwL6pT2jAb96KAoBGVVHmR4ZDtvncGp9cVg8xoLAmqi1/IMG-20240917-WA0036.jpg)

অনেকদিন হলো নিজে কিছু রান্না করি না। আমার মা সব সময় রান্না করে থাকে। আজকে মনে হলো নিজে কিছু রান্না করে খাওয়ানোর। কিন্তু এমন কিছু রান্না করতে চাইছিলাম যেটা খুবই পুষ্টিকর হবে এবং শরীরের জন্য ভালো।আমাদের এলাকায় কলাগাছের কাণ্ডের অভ্যন্তরীণ অংশকে কান্দাল বলে। কান্দাল আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী একটা সবজি। এ পেয়ে আরো উপকারী আমাদের শরীরের জন্য। পেঁপে এমন একটা সবজি যে সবজি খেলে আমাদের গ্যাস হয় না। তাই আমি আজকে কান্দাল ও পেঁপে দিয়ে রুই মাছের সুস্বাদু ঝোল রান্না করবো।তাহলে চলুন কিভাবে আমি এটা রান্না করেছি আপনাদের পুরো প্রক্রিয়াটা দেখাই।

![IMG-20240917-WA0035.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQ8TM8f6YrDwLofbSzkawo39SrsWbP69e5fWpYeSd27Xj/IMG-20240917-WA0035.jpg) |প্রয়োজনীয় উপকরণ 🥙| |-|
উপাদান | পরিমাণ --------- | ---------- ১)পেঁয়াজ কুচি |১কাপ। ২) মরিচের গুঁড়া | ১চা চামচ । ৩) হলুদের গুঁড়া | এক চা চামচ । ৪) রসুন বাটা| এক টেবিল চামচ । ৫) লবণ| পরিমাণ মতো । ৬)সয়াবিন তেল| পরিমাণ মতো । ৭)জিরা বাটা | ১চা চামচ । ৮)মরিচ কুচি| হাফ কাপ পরিমাণ । ৯)মসলা | দুইটি তেজপাতা, এক চা চামচ জিরা। ১০) পেঁপে ও কলা গাছের (কান্দাল) |পরিমাণ মতো । ১১)হলুদ, মরিচ দিয়ে মাখানো রুই মাছের পিস|পরিমাণ মতো। ১২)ধনিয়া গুঁড়া|এক চা চামচ। |ধাপ-১🍲 | |-| ![IMG-20240917-WA0034.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmSGgVnipP2vfbWrREVE9MNRyAkes6dETSETxtaDEhoJTQ/IMG-20240917-WA0034.jpg) * প্রথমে হলুদ মরিচ দিয়ে মাখানো মাছগুলো কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভেজে নিব। ভালো করে মাছগুলো ভেজে আলাদা বাটিতে তুলে রাখবো। |ধাপ-২🍲| |-| ![IMG-20240917-WA0033.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWAkuqTGmLJWtghrrVzAryBoqWmoZWQmYijRHFkpErXtm/IMG-20240917-WA0033.jpg) * এখন কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, মরিচ কুচি, তেজপাতা, জিরা সব দিয়ে ভেজে নিব পেঁয়াজের রং হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত । |ধাপ-৩🍲| |-| ![IMG-20240917-WA0041.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXpAG4LwaUH8wBJqHhsweUaPLyEZtMqHJF1pH9wE9n4kM/IMG-20240917-WA0041.jpg) * তারপর মরিচ, হলুদ, ধনিয়ার গুঁড়া, রসুন বাটা,জিরা বাটা সব দিয়ে মশলা ভালো করে কষাইয়া নিব।এখন কেটে রাখা পেঁপের কুচি এবং কলার মূল বা কান্দাল গুলো কড়াই এর মধ্যে দিয়ে দিব। হালকা পানি দিয়ে সবকিছু ভালোভাবে নাড়তে থাকবো। |ধাপ-৪🍲| |-| ![IMG-20240917-WA0040.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXSZ1qv5Dsfn5t9YHqLN5eLTPRJA4HorDYHJDeYDwRQg8/IMG-20240917-WA0040.jpg) * ভালো করে কষানো হয়ে গেলে, এ পর্যায়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। |ধাপ-৫🍲| |-| ![IMG-20240917-WA0032.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaQbN5d1cdTKuoSgaAUr1QuSLqxSUyHuqjvb9D2u5Lx8H/IMG-20240917-WA0032.jpg) * কিছুক্ষণ পর ঢাকনা তুলে দেখব পানি ফুটতে শুরু করেছে। এখন ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিব।এরপর কিছুক্ষণ মিডিয়াম আঁচে রেখে দিব। মাঝে মাঝে হালকা করে নাড়িয়ে দিব যাতে নিচে লেগে না যায়। |👇পরিবেশন🍲| |-| ![IMG-20240917-WA0038.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdXuPDw4niPnvj41Q1StyybcwawjkRxPsww8aMiV7BkBa/IMG-20240917-WA0038.jpg) * অবশেষে তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু রুই মাছের ঝোল।আমি একটা সুন্দর বাটিতে এটা ঢেলে নিলাম। দুপুরের খাবারের মেনুতে ছিল আমার এই সুস্বাদু পেঁপে আর কান্দাল দিয়ে রুই মাছের ঝোল। দেখতে যতটা না সুন্দর হয়েছে তার থেকে বেশি মজাদার হয়েছে এই রেসিপি।সবাইকে দুপুরে প্লেটে, প্লেটে দিলাম।সবাই অনেক প্রশংসা করলো। খেতে নাকি অনেক মজা হয়েছে। আমার ছোট বোন মাছ খেতে চায় না। তবে এভাবে ভেজে রান্না করলে খেতে পারে। আমাদের সবার জন্যই মাছ খুবই প্রয়োজনে একটা খাদ্য। এতে প্রচুর পরিমাণ আমিষ থাকে যা আমাদের শরীরের জন্য দরকার।বাচ্চাদের বুদ্ধি বিকাশএবং দৈহিক বৃদ্ধির জন্য মাছ খুবই দরকার। আশা করি আপনাদের সবার এই রেসিপিটি ভালো লাগবে। আজ এখানেই শেষ করছি।আবার অন্যদিন কিছু নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হব। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ। ![Zskj9C56UonWToSX8tGXNY8jeXKSedJ2aRhGRj6HDecqreqo2XAMzrcrFMezsQ2JYvnkCG8natanTeTWALXvA2X1jsqXD4Nf1w7BTTxEyx7JRMmmeNnz.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmTqW5PS3n6oyDnnDB82Y9RoNBsKfEVaLRM9qEVbcbBaXT/Zskj9C56UonWToSX8tGXNY8jeXKSedJ2aRhGRj6HDecqreqo2XAMzrcrFMezsQ2JYvnkCG8natanTeTWALXvA2X1jsqXD4Nf1w7BTTxEyx7JRMmmeNnz.png) # ধন্যবাদ সকলকে✨💖 ![45GhBmKYa8LQ7FKvbgfn8zqd6W2YEX34pMmaoxBszxVcFZw7HFjCLMfDJx3zXx3jXPRfJr7otFtoRfKMmN9rJzpemZGKH1sKHrmfJREqyC...9xLrN7kkzEr3nKpRPcTj6NSZrBzYGbr93rAK2CAinZaxUP2fFhka9ZrPQeMBYoU2r2avcVEfb5m3uJAqvfZ4UMDVMeWvTdncVc9TonRvS2kneML5dvyoyUQZKC.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmTAFfjq13gJzqrVnJAM7fDaoQJAQwVH4WepAU2BzPwqK6/45GhBmKYa8LQ7FKvbgfn8zqd6W2YEX34pMmaoxBszxVcFZw7HFjCLMfDJx3zXx3jXPRfJr7otFtoRfKMmN9rJzpemZGKH1sKHrmfJREqyC...9xLrN7kkzEr3nKpRPcTj6NSZrBzYGbr93rAK2CAinZaxUP2fFhka9ZrPQeMBYoU2r2avcVEfb5m3uJAqvfZ4UMDVMeWvTdncVc9TonRvS2kneML5dvyoyUQZKC.png) ![banner-abbVD.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmdneEsosooEaR5g9u1PV9S5gDZBfEBgm7xCVc9h29MbJd/banner-abbVD.png) # ***ফোনের বিবরণ*** ক্যামেরা | Redmi note 9 ------------ | ------------- ধরণ |রেসিপি। ক্যামেরা.মডেল | note9 ক্যাপচার | @jannat0499 অবস্থান | সিরাজগঞ্জ- বাংলাদেশ ![6nSeSEzKEwjJN68tMqgZXvpyk1cf2ihqXgmWESDgXSh21PxWHDWW9CETD5B5Jw9Q6ERAnD25KhyHKAX53jBLJKQRtPJf1WFG3aJd6PXbp2...SwCeUWfeYFqXEU6k9E1QBR3LLWpTGQPTugeRKSuzSqXPiupWgvjugsTQfwLmEzMp6y8qhddmwictcszT5MtchDJq2GfNthESS97LtxV2WaG7p797tQfCnHDy4R.gif](https://cdn.steemitimages.com/DQmW8FXcfJENDdMBWZnr8CtLVbkPkY9BuaPkYpReY3n1wwH/6nSeSEzKEwjJN68tMqgZXvpyk1cf2ihqXgmWESDgXSh21PxWHDWW9CETD5B5Jw9Q6ERAnD25KhyHKAX53jBLJKQRtPJf1WFG3aJd6PXbp2...SwCeUWfeYFqXEU6k9E1QBR3LLWpTGQPTugeRKSuzSqXPiupWgvjugsTQfwLmEzMp6y8qhddmwictcszT5MtchDJq2GfNthESS97LtxV2WaG7p797tQfCnHDy4R.gif) ![6VvuHGsoU2QBt9MXeXNdDuyd4Bmd63j7zJymDTWgdcJjnztsmhqXECFWhnYScssX21XdqSgM3oVAxxx35K4bsUQXRKwwCsw9GRePhwFW6wnPkumnwFzjxJ7cZ8QEN9.gif](https://cdn.steemitimages.com/DQmVCy6Cx1FNcQx8xZkjm3eBGB5LQN1C5Sdc2cfSouAHXji/6VvuHGsoU2QBt9MXeXNdDuyd4Bmd63j7zJymDTWgdcJjnztsmhqXECFWhnYScssX21XdqSgM3oVAxxx35K4bsUQXRKwwCsw9GRePhwFW6wnPkumnwFzjxJ7cZ8QEN9.gif) ## আমার পরিচয়

|![IMG_20240928_164521.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcTbMvyh4GgiGwriKDaSgAsX7teLx4orSvarN6nVaaob7/IMG_20240928_164521.jpg)| |-|

আমি মোছা: জান্নাতুল ফেরদৌস। বাংলাদেশের সিরাজগঞ্জ জেলার সদরে বসবাস করি। আমি একজন সৃজনশীল মানুষ ।ছবি আঁকতে, নতুন কিছু বানাতে আর সময় পেলে ঘোরাফেরা করতে আমি খুবই ভালোবাসি।সুযোগ পেলেই পরিবার নিয়ে ঘুরতে বের হই।ভ্রমণ করার পাশাপাশি আমি বাগান করতে খুব ভালোবাসি।অবসর সময়ে আমি রঙ তুলি নিয়ে বসে যাই নতুন উদ্ভাবনায়।বই পড়তে আমার খুবই ভালো লাগে বিশেষ করে উপন্যাস।এই ছিল আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়, আপনারা সবাইআমার পাশে থেকে আমাকে সাপোর্ট দিয়ে উৎসাহিত করবেন, ধন্যবাদ সবাইকে।🌼💖🌼
👉*সবার প্রতি শুভেচ্ছা এবং পোস্টটি সমর্থনকারী সকল বন্ধুদের বিশেষ ধন্যবাদ।*