🙋হ্যালো [আমার বাংলা ব্লগ](https://steemit.com/trending/hive-129948) পরিবার

বিসমিল্লাহি ওয়াস সালাতু ওয়াস সালামু আলাইকা ইয়া রাসুলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম।

আশা করি আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালো সুস্থ আছি। আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকলের সুস্বাস্থ্য কামনা করে নতুন ব্লগ করলাম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব এবারের প্রতিযোগিতার জন্য অসাধারণ আচারের রেসিপি। আজকে আমি টক মিষ্টি ঝাল কামরাঙ্গার আচার রেসিপি তৈরি করলাম। যদিও রেসিপিটা করতে আমার স্ত্রী আমাকে অনেক বেশি সাহায্য করেছে। কারণ আমি তো আর রান্নাবান্নায় পারফেক্ট না। আসলে এবারের প্রতিযোগিতা দেখে লোভনীয় লেগেছে। বিশেষ করে প্রতিযোগিতার মাধ্যমে অন্তত আচার খাওয়া যাবে। কারণ যে কোন কিছুর আচার আমার খুবই প্রিয়। আচার পেলে যেন কিছুই লাগেনা। এজন্য আমিও ভেবে নিলাম এবার প্রতিযোগিতায় জয়েন করব। আর এর জন্য ভাবতে শুরু করলাম কিসের আচার তৈরি করা যায়। যদিও দেখলাম সবাই সব ধরনের অসাধারণ আচার শেয়ার করছে। তাই আমিও ভেবে নিলাম কামরাঙ্গা অনেক সুন্দর একটি ফল। আর কামরাঙ্গার আচার তৈরি করলেও নিশ্চয়ই ভালো লাগবে। যদিও এর আগে কামরাঙ্গার আচার খুব একটা খাওয়া হয়নি। আর এই আচার তৈরি করতে বেশ হিমশিম খেতে হয়েছে। কেননা এত বেশি উপকরণ অবাক হয়ে গেলাম। উপকরণ গুলো খুজে খুজে কিনতে আর তৈরি করতে আমার যেন অবস্থা খারাপ। আচার বলে কথা এত সুন্দর সুন্দর উপকরণগুলো না দিলে তো সুস্বাদু হবে না। এজন্য আমি প্রত্যেকটা উপকরণ খুজে খুজে আচারটা তৈরি করার চেষ্টা করলাম। তার মধ্যে আবার প্রত্যেকের আচারের রেসিপি গুলো দেখে খেতে ইচ্ছে করছিল। এই রেসিপিটা তৈরি করার পর বেশ মজাই লেগেছিল খেতে। এছাড়াও কামরাঙ্গা আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকারী ফল। সে ক্ষেত্রে বেশ ভালোই হয়েছে এটা বেছে নিলাম। আশা করব আপনারা সবাই ভালই পছন্দ করবেন।

![1666702079870.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmX8dhqgEUF3BCf8AFVco9yBjsvdZTGcFk3pF8FqYi5JQy/1666702079870.jpg)

উপকরণ

উপকরণ | পরিমাণ ------------ | ------------- কামরাঙ্গা | ৬/৭ টা তেঁতুলের পাল্প | ২ টেবিল চামচ গুড় | ১০০ গ্রাম পাঁচফোড়ন | ২ টেবিল চামচ ভিনেগার | ২ টেবিল চামচ সরিষার তেল | ২৫০ গ্রাম বিট লবণ | ১ টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ হলুদের গুড়া | ১ টেবিল চামচ লবন | পরিমাণমতো শুকনা মরিচ | ৫/৬ টা তেজপাতা | ২ টা এলাচ | ৩ টা দারচিনি | ১ টুকরো শুকনো মরিচ | ৫/৬ টা জিরা | পরিমাণমতো শরষে | পরিমাণমতো ![1666719447760.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVsx7XdBDnMHsbA34MDjzUC9wbn9JjaLrgjJWX379RN7y/1666719447760.jpg)

ধাপ 1️⃣

প্রথমে আমি কামরাঙ্গা গুলোকে গোল করে চাকা চাকা করে কেটে নিলাম। এগুলো দেখতে স্টারের মতো লাগবে। ![IMG_20221025_173244.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRagkSikedEJVqdhrj8C63op2KL1k2p7j88sATprXoBHT/IMG_20221025_173244.jpg)

ধাপ 2️⃣

আমি চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিলাম। এরপর আমি এর মধ্যে জিরা এবং সরিষা দিয়ে দিলাম। এই দুইটা উপকরণ ভালোভাবে টেলে নিলাম। ![1666755405238.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYXdSKA8PUGmyZ5Yxcv9jwMeGgDdTQcYMgXjA6HiMtitb/1666755405238.jpg)

ধাপ 3️⃣

এরপর টালা সরিষা এবং জিরে ব্লেন্ডারে দিয়ে গুড়ো করে নিলাম। এই মসলাটার অনেক বেশি সুঘ্রান। ![1666755444243.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNuWNFn4G6Da4v4yga24ugcA18s6FYaV7GndfaTiCq4D8/1666755444243.jpg)

ধাপ 4️⃣

এরপরে আমি চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিলাম। এরপরে এরমধ্যে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে দিলাম। ![1666755481563.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYVfwZSfC8LTVzVEUouRPvkg9eHgYSbpV3ckg6RT7U4YZ/1666755481563.jpg)

ধাপ 5️⃣

সরিষার তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ এবং গুড়ো করা পাঁচফোড়ন দিয়ে দিলাম। ![1666755498003.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmU3HMLfbAMW2e6DmJNFazYiac4n7NcyqQQR8MUAgNN5U1/1666755498003.jpg)

ধাপ 6️⃣

এরপর আমি এর মধ্যে কামরাঙ্গার টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম। এরপর নেড়ে ছেড়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম। ![1666755512727.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmf8aBdsEPSGviqWT9tnnuVYooG2z3YmEzKDByWGetvbxv/1666755512727.jpg)

ধাপ 7️⃣

এখানে আমি এর মধ্যে হলুদের গুঁড়া এবং মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিলাম। এগুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম। ![1666755529048.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdUsKbdjwiRFj2N5r9Na8JQ3pwWU8WR43TUiXVLyB2pdt/1666755529048.jpg)

ধাপ 8️⃣

এখানে আমি এর মধ্যে কুচি করা গুড় দিয়ে দিলাম। এরপর এরমধ্যে ভিনিগার দিয়ে দিলাম। দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিলাম। ![1666755587160.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaYVSUSd7yU34cMgkiUUNv5ZyaUcZEtxNhgqPJGjwo93Z/1666755587160.jpg)

ধাপ 9️⃣

এরপরে এর মধ্যে তেতুলের পাল্প দিয়ে দিলাম। এ পর্যায়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিলাম। ![IMG_20221025_182053.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmW3JqF1kqMyVfCycnbJ5JuzNaEohU7bcrsZizTGRk9FYZ/IMG_20221025_182053.jpg)

ধাপ 1️⃣0️⃣

এখানে আমি গুঁড়ো করা সরিষা এবং জিরা গুঁড়ো দিয়ে দিলাম। এই আচারের মধ্যে এই মসলাটা হচ্ছে সবথেকে বেশি মজার। এটা দিলে আচারের স্বাদ এবং ফ্লেভার দুটোই বেড়ে যায়। ![IMG_20221025_182151.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPo4WLt4CCFSk6qMiBjFoTc5rZFpRQp5F7TuSiaYn7k1g/IMG_20221025_182151.jpg)

ধাপ 1️⃣1️⃣

এইভাবে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে আচারটা তৈরি করে নিব। আচারটা তৈরি হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিব। ![IMG_20221025_183032.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmd5omBxW4biF5xV9QDDpDpGGNJz9bkc9Fq3cQGGhNEzig/IMG_20221025_183032.jpg)

ফাইনাল আউটপুট

![1666702079870.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmX8dhqgEUF3BCf8AFVco9yBjsvdZTGcFk3pF8FqYi5JQy/1666702079870.jpg) ![1666702040904.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmeBtZemEEpAgjzqGyRra6q5r5QQsUpkhqPKHxiJtLUkAS/1666702040904.jpg) ![1666702004325.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRDHcApvyL3FksyFZRCh4R7ZzcJicmyucBqeHg47ZKXru/1666702004325.jpg) ![1666702107833.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmeZrFzbKsN1PLj2wRJbEcZAA5ituNE3WQCsiWaJU4ueVR/1666702107833.jpg) এ পর্যায়ে আমি পরিবেশন করলাম। এই আচারটা চাইলে ভাত কিংবা রুটির সাথে ও খাওয়া যাবে। আশা করি আমার আজকের আচার তৈরি আপনাদের ভালই লাগবে।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী | রেসিপি ------------ | ------------- ক্যামেরা | রিয়েলমি ৭আই পোস্ট তৈরি |@𝑛𝑎𝑟𝑜𝑐𝑘𝑦71 লোকেশন | ফেনী, বাংলাদেশ

"নিজেকে নিয়ে কিছু কথা"

![IMG_20210309_131346_125.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNUTKuayJJRGQNNwUr7dE2cbQF1W7w7RHX6EyGmHADzJe/IMG_20210309_131346_125.jpg)

আমার নাম নুরুল আলম রকি। আমার steemit I'd narocky71। আমি বাংলাদেশী নাগরিক । বাংলাদেশে বসবাস করি। তার সাথে সাথে আমি বিশ্বনাগরিক। আমি বাংলা ভাষায় কথা বলি। বাংলা ভাষায় মনের ভাব প্রকাশ করি। আমি বাংলা ভাষাকে ভালবাসি। আমি ফটোগ্রাফি করতে ও ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে জল রং দিয়ে পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। যখনই আমার সময় এবং হাতে টাকা থাকে তখন ভ্রমণ করতে বেরিয়ে পড়ি। বিশেষ করে আমি ম্যাক্রো ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি অনেক বছর আগ থেকে ফটোগ্রাফি করে থাকি। কিন্তু বিশেষ করে ম্যাক্রো ফটোগ্রাফি বেশি করা হয়। বর্তমানে তার সাথে আর্ট করতে অনেক ভালোবাসি। বর্তমানে আমি বেশি সময় কাটাই আর্ট শিখতে। বর্তমানে আমার স্বপ্ন, আমি একজন ভালো ফটোগ্রাফার, ও একজন ভালো আর্টিস্ট হব। ( ফি আমানিল্লাহ)

![Banner.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmV44ipDFZ9PNUMtyufYoaoMvPW4QZqAZUvWi9TkCh9NWx/Banner.png)

আমার ব্লগটি ভিজিট করার জন্য আপনার প্রতি কৃতজ্ঞ, 💖ধন্যবাদ💖