**আসসালামু আলাইকুম** *** **হ্যালো..!! আমার প্রিয় বন্ধুরা, আমি@rafi4444 বাংলাদেশের নাগরিক।**

# **আজ - ০৭ ফাল্গুন | ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | সোমবার | বসন্তকাল |** *** >

আমি **রফিকুল ইসলাম**,আমার ইউজার নাম **@rafi4444**।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন।মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে অভিনন্দন।

*** *

আজ আমি আপনাদের মাঝে **মাসকালাই এবং কুমড়ো দিয়ে বড়া তৈরি পদ্ধতি** সম্পর্কে উপস্থাপনা করবো। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। আমার এই পোস্টের ১০% বেনিফিশিয়ার @shy-fox এর জন‍্য।

* *** ![IMG_20220218_232959.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRZh1iKY5n9dBqpt6KmeRCVfrCHsEWTvGu3t2CX8LpG55/IMG_20220218_232959.jpg) ^{তৈরি হওয়া বড়া।
Device : Redmi 10 prime} ###

চলুন শুরু করা যাক

গ্রাম বাংলায় শীতের সময় এই রেসিপি টি খেয়াল করলে সব থেকে বেশি দেখা যায়। আমরা বাঙালি এজন‍্য সব কিছু নিজেরা তৈরি করে খেতে এবং টাটকা জিনিস খেতে ভালোবাসি। শীতকালীন সময় আসতে না আসতেই গ্রামের মহিলারা বড়া দেওয়ার সকল জিনিস সংগ্রহ করে রাখে। কুমড়ো থেকে শুরু করে মাসকালাই সমস্ত কিছু নিয়ে রেডি হয়ে থাকে পরের দিন রৌদ্রের আশায়। এই কুমড়ো খেতে সত‍্যি অনেক সুস্বাদু এবং টেষ্টি হয়ে থাকে। আর কথা না বাড়াই চলুন শুরু করা যাক...... ## প্রয়োজনীয় উপকরন * **কুমড়ো** * **মাসকালাই** * **কালো জিরা** * **শীলপাটা** **** ## কাজের ধারা *** ![IMG_20220218_233509.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQmfLMhkftNShnJzJQ2TsxgKLjep9hVBB7JqApZFUsNeW/IMG_20220218_233509.jpg) | `ধাঁপ-০১ঃপ্রথমে সকল প্রয়োজনীয় জিনিস সংগ্রহ করতে হবে এবং আগের দিন রাতে ডাউল পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে পরের দিন সকাল অব্দি পর্যন্ত। তারপর...` | | -- | *** ![IMG_20220218_233103.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPx9WnrxrzBMpVogtXLqyhS5Efpzgk9wy2KZHXSykfGGJ/IMG_20220218_233103.jpg) | `ধাঁপ-০২ঃএবার কমড়ো কেটে সুন্দর করে পরিস্কার করে নিয়ে একটি তোয়ালের মধ্যে বেধে রাখতে হবে একটু পানি দিয়ে। সকালে একটি পরিস্কার পাত্রে রেখে দিতে হবে। তারপর...` | | -- | *** ![IMG_20220218_233436.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZVd7DGpsm97jRLDJtSW9FpYqZuN2u6Vr5ufUuKG2QX7U/IMG_20220218_233436.jpg) | `ধাঁপ-০৩ঃভিজিয়ে রাখা মাসকালাইয়ের ডাউল ভোর বেলায় পানি দিয়ে সুন্দর করে ৪-৫ বার ধৌত করে নিতে হবে। তারপর...` | | -- | *** ![IMG_20220218_233121.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaBFq53DMMU8ZvR4ywS8LHpW1ywhxymdRD9yzyXccnQDH/IMG_20220218_233121.jpg) | `ধাঁপ-০৪ঃএবার প্রয়োজন মতো কালো জিরা একটি পরিস্কার পাত্রে রাখতে হবে। তারপর...` | | -- | *** ![IMG_20220218_233046.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmSQ8py4q51zVu6DxkxKjFNqE5fQFFDcdkbwWawRZ6MQBX/IMG_20220218_233046.jpg) | `ধাঁপ-০৫ঃএবার মাসকালাই শিলপাটায় বেটে নিতে হবে এবং বেটে নেওয়া মাসকালাইয়ের সাথে কুমড়ো ও কালৌ জিরা মিশিয়ে নিতে হবে। তা হাত দিয়ে শিলপাটার উপরে চিত্রের মতো করে একদম মাসকালাই,কুমড়ো,কালো জিরা মিশ্রণ করে নিতে হবে। *** ![IMG_20220218_233138.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRw4SDJSSpXg4VNYPD1bPbFgZaHHKG7FAasWz3WT4A2on/IMG_20220218_233138.jpg) ![IMG_20220218_233245.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcbwMrf8Xr7rEQDs3hzXEnavduA5FtTyKQLntetbmC3XY/IMG_20220218_233245.jpg) | `ধাঁপ-০৬ঃসব কিছু সুন্দর ভাবে মিশিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে একটি পাত্রে প্রয়োজন মতো তুলে নিয়ে অল্প করে হাতে নিয়ে চিত্রের মতো করে কাপড়ের পর বসিয়ে দিতে হবে যাতে করে ভালো ভাবে বড়া গুলো লেগে থাকে। তারপর...` | | -- | *** ![IMG_20220218_233227.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWevVPLnFEfys7BAmpg9RSbRkpczJLGDPhczvgmUSLLNs/IMG_20220218_233227.jpg) ![IMG_20220218_233155.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRE9iuvgFRjSwhp6hmMvBtqMFMY5fiMzWFCMCgMPnKgSE/IMG_20220218_233155.jpg) ![IMG_20220218_233402.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQJrnYZUoUdaTiqXb8pup8qynQG3hpG8oBY9aCQ7qLr1V/IMG_20220218_233402.jpg) | `শেষধাঁপঃএভাবে সারি সারি বড়া গুলো বসানো হয়ে গেলে রৌদ্রের আলোতে এক থেকে দুইদিন শুকায়ে নিতে হবে।` | | -- | * **এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে মাসকালাই এবং কুমড়ো দিয়ে বড়া তৈরি পদ্ধতি।** # **ধন্যবাদ সবাইকে** ![Y2TyqY1SUSMFB8YtmVQ.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmW2UNxgmhgSc3ywzdEYeTNVnmNhXQ4Uaz7nfHCejaC4jD/LUCYMssPjPkNSqA4R8GVisGuWmEiTbcWLWDufxa8iJ53FURruhT9sPApiKPJ2jQCyxqBGJ8CMouEYbxjCJ5DBG92ymVWC56ya5GKPEX3RW...24YvuP3nma9DY9nJtpX8QEv3qc6v59aeKXXXc1wQer45ZbHh98iBjpVRSHxfC82ZEZ9qXhLkaNFTrSda1u2mosa99jUyF2kPgiu3rMBY2TyqY1SUSMFB8YtmVQ.png) ![Y2TyqY1SUSMFB8YtmVQ.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmW2UNxgmhgSc3ywzdEYeTNVnmNhXQ4Uaz7nfHCejaC4jD/LUCYMssPjPkNSqA4R8GVisGuWmEiTbcWLWDufxa8iJ53FURruhT9sPApiKPJ2jQCyxqBGJ8CMouEYbxjCJ5DBG92ymVWC56ya5GKPEX3RW...24YvuP3nma9DY9nJtpX8QEv3qc6v59aeKXXXc1wQer45ZbHh98iBjpVRSHxfC82ZEZ9qXhLkaNFTrSda1u2mosa99jUyF2kPgiu3rMBY2TyqY1SUSMFB8YtmVQ.png) ![Amar_Bangla_Blog_logo.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZuvEUn68h9FJS98gzCJu8ZmLNvKQwSFRzKhwUGE6YKfu/Amar_Bangla_Blog_logo.jpg) 💗💗💗 ![standard_Discord_Zip.gif](https://cdn.steemitimages.com/DQmfRETShxA5EQdPmpF6ChkQd5MkXJPifATT3TZdvk5sEC1/standard_Discord_Zip.gif) | 🔥[আমার বাংলা ব্লগ](https://discord.gg/KRwYheTQ ) 🔥 | |--| ![standard_Discord_Zip.gif](https://cdn.steemitimages.com/DQmfRETShxA5EQdPmpF6ChkQd5MkXJPifATT3TZdvk5sEC1/standard_Discord_Zip.gif)