#### আসসালামুআলাইকুম, *বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।* *** ![polish_save.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbP42EGSca1QrX8xtBSsVjNANC7xVeoAnS1sdKoFV57kh/polish_save.jpeg)

আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি চিংড়ি মাছ দিয়ে কলার মোচার রেসিপি নিয়ে। টাইটেল দেখে একটু অবাক লাগছে তাই না? ইংল্যান্ডেও কলার মোচা পাওয়া যায়। হ্যাঁ বন্ধুরা আমার কাছেও অবাক লেগেছিল যখন প্রথম দেখেছিলাম।অনেক সুন্দর করে কেটে বেছে পরিষ্কার করে প্যাকেট করা থাকে। রান্না করার কোন ঝামেলা হয় না।কলার মোচায় প্রচুর ভিটামিন রয়েছে, আর এ কারণেই হয়তো কলার মোচার কদর ইংল্যান্ডেও রয়েছে। তবে বেশি আনা হয় না, অনেক আগে দুই একবার এনেছিল।কিন্তু আমি ভুলে গিয়েছিলাম কিভাবে রান্না করবো।তাই ইউটিউবে গিয়ে সার্চ করে এই রেসিপিটি ভালো লেগেছে। তাই আমিও চেষ্টা করে ফেললাম। বেশ কিছুদিন আগে তৈরি করেছিলাম।দারুন মজা হয়েছিল খেতে। আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে। #### চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ উপকরণ|পরিমাণ ----|--- কলার মোচা| ৩০০ গ্রাম চিংড়ি মাছ| ৩০০ গ্রাম পিঁয়াজ কুচি| দেড় কাপ কাঁচা মরিচ| ৪/৫ টি রসুন কুচি| ২ টেবিল চামচ হলুদ গুড়া|২ চা চামচ কারিপাউডার | ১ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়া| হাফ চা চামচ মরিচের গুঁড়া|১ চা চামচ লবন| স্বাদমতো ধনেপাতা কুচি| ২ টেবিল চামচ তেজপাতা| ১টি দারচিনি| ছোট এক টুকরো এলাচ, লবঙ্গ | ৩/৪ টি করে #### কার্যপদ্ধতিঃ |![IMG_6299.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcc3oQEdcbRd7aDTZDyJWCuTHsRRR8qBs6a9rBRkPjffZ/IMG_6299.jpeg)|![IMG_6290.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaB4wMaBc1vo96NChzdsMrVGTUFLCdmW6NbwbcvrkjtXN/IMG_6290.jpeg)| |-|-| > প্রথমেই, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি।এরপর মোচার প্যাকেটটি বের করে নিয়েছি। |![IMG_6291.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNSTTd5XTkzSYbrWrfktnjEakLCNjHycyiHSt154ExPiH/IMG_6291.jpeg)|![IMG_6293.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbEjr5VjNrBbpcnNDPi92ciHrHgixuyZs6vMtuKCEHNua/IMG_6293.jpeg)| |-|-| > যদিও পরিষ্কার করা ছিল তারপরও ভালোভাবে বেছে নিয়েছি। এরপর একটি হাঁড়িতে পানি বলক দিয়ে মোচা গুলো দিয়ে, হালকা হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়েছি। |![IMG_6294.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmTiCR3nCUdZ2HiXpBxXjjziVHxph6sb6iKfPrKcFT7F8q/IMG_6294.jpeg)|![IMG_6297.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZCNbztKhC1zr6eZJWeLgRMpKBTYiekR1wjYJNRakkacA/IMG_6297.jpeg)| |-|-| > এরপর মোচা গুলো ঠান্ডা হলে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিয়েছি। |![IMG_6295.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmeLVbRrGhahM4VYJeXaXBTonHKk1FPAAXJEaivjwKwS6Q/IMG_6295.jpeg)|![IMG_6298.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVYu956c8WQ2kQKVXyfDUM3YM4UBND8uygdAprnLHi6HH/IMG_6298.jpeg)| |-|-| > এরপর চিংড়ি মাছ গুলো ভালোভাবে ধুয়ে হালকা হলুদ লাগিয়ে তেলে ভেজে নিয়েছি। |![IMG_6300.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNYQ4f29YTyLSXFS2yuqC7rb7M4wQqeKTcQK6XveR74SZ/IMG_6300.jpeg)|![IMG_6301.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPejheZsQXjWF61Hw1a9gzrhbThAarimrfeo89Zw8zBV9/IMG_6301.jpeg)| |-|-| > এরপর ওই একই হাঁড়িতে রসুন কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে পেঁয়াজগুলো দিয়ে দিয়েছি। |![IMG_6304.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRYjSL2EguKbCbRD3EPN4AaxXAEXJH3cbAfhRDwbAwsHu/IMG_6304.jpeg)|![IMG_6306.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaxUJX3QG6bnGjN2482vtyWjsSA8SfMbFsxpXh4asg5N7/IMG_6306.jpeg)| |-|-| > এরপর পেঁয়াজগুলো গলে গেলে সকল গুঁড়া মসলা ও গরম মসলাগুলো দিয়ে কয়েক মিনিট কষিয়ে নিয়েছি। |![IMG_6308.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXYL3Pb8fEVSBaNPmvCbfitDvotzXDKxM32kQ23fRXhBx/IMG_6308.jpeg)|![IMG_6309.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXTCZ69K6U4q7C34W6iQEGk87a48zFA4Cf1gubfpSFnyX/IMG_6309.jpeg)| |-|-| > এরপর ব্লেন্ড করা মোচাগুলো দিয়ে কয়েক মিনিট কষিয়ে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি।এরপর মিডিয়াম আঁচে ৬-৭ মিনিট রেখে দিয়েছি। |![IMG_6310.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmfJYdfUJdmj2QoyvFrN5zf42p7ECKt3a3LJLdig4gudzh/IMG_6310.jpeg)|![IMG_6311.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVpzLuotUtdwzyUXRdjNMDhBgVhkmUyieDX9jmcHNmhAE/IMG_6311.jpeg)| |-|-| > এরপর ধনেপাতা অ্যাড করে আমার রান্না শেষ করেছি। ব্যাস হয়ে গেল চিংড়ি মাছ দিয়ে কলার মোচার রেসিপি। ![IMG_6312.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYnDZvaNebvKyfaYUiMJcqzxEbHsTN4JhB6VAdjhVZzGQ/IMG_6312.jpeg) ![IMG_6313.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPjJY712ofzMtufJGYvxvUn6pK5zXjZa4Emtq1hF7bUKf/IMG_6313.jpeg) > পরিবেশন এর জন্য রেডি Photographer |@tangera ------|------ Device | I phone 15 Pro Max #### *বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।* #### *পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।* ### *ধন্যবাদ,* @tangera https://cdn.steemitimages.com/DQmbSwPaX8NJFf2NREHoP1zwuy9MeUPsrFrCwoHBb6ELrWb/C3TZR1g81UNaPs7vzNXHueW5ZM76DSHWEY7onmfLxcK2iPdKymqFLWpLjxLSU4gRagypKbjQXLS6gMhbgk2c7yscdQRcb6dNcb1yQo9nGjfU5WssfTND4A2.png ![1927F0BC-A81B-459C-A2F6-B603E4B2106C.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmbZYNxy7yACEKsx9y5jEoHEvabbVJuaPaTqiEciHLh398/1927F0BC-A81B-459C-A2F6-B603E4B2106C.png) https://cdn.steemitimages.com/DQmXd6PwGUHRgSDkWtwKfDvdFpaLHXvXBdK7wnYZeqe1GUa/discord_animation_logo.gif 👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন : **[VOTE](https://steemitwallet.com/~witnesses) @bangla.witness as witness** [![witness_proxy_vote.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmRXkkCEbXLYwhPEYqkaUbwhy4FaqarQVhnzkh1Awp3GRw/witness_proxy_vote.png)](https://steemitwallet.com/~witnesses) **OR** **[SET](https://steemitwallet.com/~witnesses) @rme as your proxy** [![witness_vote.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmW8HnxaSZVKBJJ9fRD93ELcrH8wXJ4AMNPhrke3iAj5dX/witness_vote.png)](https://steemitwallet.com/~witnesses) _{Posted using [SteemPro Mobile](https://play.google.com/store/apps/details?id=com.steempro.mobile)}