#### আসসালামুআলাইকুম, *বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।* *** ![IMG_3356.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRHuvs3Xue72wppRkfJewC9TPo85j3k5FQkijkPdNuwHq/IMG_3356.jpeg) *আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি আমার অতি পছন্দের স্যামন মাছের মাথার রেসিপি নিয়ে।এই মাছ আমার খুবই পছন্দের।এটি একটি সামুদ্রিক মাছ।ইংল্যান্ডে এই মাছ প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় এবং একটু এক্সপেনসিভ ও বটে। এর আগে এই মাছের অনেকগুলো রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। আজকে শুধু এই মাছের মাথার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আমি মাথার সাথে কোন ভেজিটেবল ব্যবহার করিনি। শুধুমাত্র ঝোল করেছি। কারণ এই মাছের ঝোল আমার কাছে খুবই ভালো লাগে।আশা করি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।* #### চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ উপকরণ|পরিমাণ ----|--- মাছের মাথা| ২ টি পিঁয়াজ কুচি| দেড় কাপ ধনেপাতা কুচি| হাফ কাপ কাঁচা মরিচ| ৩/৪ টি আদা রসুন পেস্ট | ১ চা চামচ কারিপাউডার |১ টেবিল চামচ হলুদ গুড়া | ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া |দেড় চা চামচ ধনে গুড়া |১ চা চামচ লবন| স্বাদমত তেল| ৩ টেবিল চামচ #### কার্যপদ্ধতিঃ ![IMG_3083.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmerktvSDQXo4Huvsf6p4P6QYJeVRW4ZfLTWfnHKvSFnay/IMG_3083.jpeg) > প্রথমেই মাছগুলো পানিতে ভিজিয়ে রেখেছি বরফ ছাড়ানোর জন্য। মাছের মাথার সাইজ অনেক বড় ছিল তাই মাত্র ২ পিস রান্না করেছি।বাজার থেকে আনার পর আলাদা করে প্যাকেট করা হয়নি তাই সবগুলোই একত্রে লেগেছিল। |![IMG_3084.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcqK2hPqSqxt5ChVNGDQ4PqgUL5Tn8nUVq8jgdUPjaEpG/IMG_3084.jpeg)|![IMG_3088.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdv1MJAQkfJCmPi87sTganjwWUMqwQFy7wG5uwGteh8rN/IMG_3088.jpeg)| |-|-| > এরপর পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি।মাছের মাথা দুটি কেটে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। |![IMG_3085.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQN96DXy96yK9mth5w1wNP7BroEAZnPWCuPtPVWCCSVui/IMG_3085.jpeg)|![IMG_3086.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQ98sg7nv95RXy1vbDA6mWgHHBqoJQdSoQwTHEnWCJvav/IMG_3086.jpeg)| |-|-| |![IMG_3087.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZE83Y4eutQe1SUH1Dz5x5zNA2Mb351vokGQfuL8j5tJU/IMG_3087.jpeg)|![IMG_3089.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcunmMoet9431ojoReTsrzQSoQozoPZ6B3TYavPaYVnQM/IMG_3089.jpeg)| |-|-| > প্রথমে একটি করাইতে তেল গরম করে তাতে আদা ও রসুন পেস্ট দিয়ে দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও লবণ দিয়ে অল্প আঁচে রেখে দিয়ে গলিয়ে নিয়েছি। |![IMG_3090.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRBSZCE8YensXY6yQBbr4vnG8A72BoNVbygrm8asiiyB3/IMG_3090.jpeg)|![IMG_3091.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXXDDXJAF3DSauMPbRquJR8LKHyNChRQ2ZnyCuSShYPoM/IMG_3091.jpeg)| |-|-| |![IMG_3092.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWHVDQek5JhbJbUsRNqFh5xz66K8XhTpb6WM1qAQjYtKs/IMG_3092.jpeg)|![IMG_3093.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmU7xAZooDASdQH8VA2UfswQf2gAj9VCtdYuGShxg29sCv/IMG_3093.jpeg)| |-|-| > এরপর সব মসলাগুলো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে সামান্য একটু পানি দিয়ে কয়েক মিনিট কষিয়ে নিয়েছি। এরপর মাথাগুলো দিয়ে দিয়েছি। ![IMG_3094.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmSXugcXJYH7nWnu4AWqjTQjHA5x9c2fvx3qoP7pfmmbhN/IMG_3094.jpeg) > এরপর মাথাগুলো মসলার সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি। |![IMG_3095.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmeYQPpp4J4EhUAugRP3dWazb1NpAiibhY7TCZZQmBkpmT/IMG_3095.jpeg)|![IMG_3096.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmSWCVxt3j6CgMNC3eznAWa1tWiSntZfPFruU9ktB3SrH8/IMG_3096.jpeg)| |-|-| > এরপর সামান্য একটু পানি যোগ করে মসলার সাথে মাছগুলো ভালোভাবে কষিয়ে দেড় কাপ পানি যোগ করে দিয়েছি। |![IMG_3098.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdp9LdwsMtGHmt3ioApmEhRy6TjNqvKfNw5CfXrm7aPnh/IMG_3098.jpeg)|![IMG_3099.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYkK16ShHzvmxWyhhRnwQcb9guraw4YUESf7XY8krG5gP/IMG_3099.jpeg)| |-|-| > এরপর ৭-৮ মিনিট ফুল আঁচে রেখে দিয়ে রান্না শেষ করে ধনেপাতা এ্যাড করেছি। ![IMG_3101.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmb5UHfE7K6rpLbwpi5GDUieEMj635eMpPTVxZ1Uqm8CX4/IMG_3101.jpeg) > হয়ে গেল আমার মজাদার স্যামন মাছের মাথার রেসিপি। ![IMG_3103.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbGsUiDaEVVieZsXaHHLVBvGAQUbzWdZ9kNjShbJAVfXS/IMG_3103.jpeg) > পরিবেশনের জন্য রেডি। Photographer |@tangera ------|------ Device | I phone 13 Pro Max #### *বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।* #### *পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।* ### *ধন্যবাদ,* @tangera https://cdn.steemitimages.com/DQmbSwPaX8NJFf2NREHoP1zwuy9MeUPsrFrCwoHBb6ELrWb/C3TZR1g81UNaPs7vzNXHueW5ZM76DSHWEY7onmfLxcK2iPdKymqFLWpLjxLSU4gRagypKbjQXLS6gMhbgk2c7yscdQRcb6dNcb1yQo9nGjfU5WssfTND4A2.png ![1927F0BC-A81B-459C-A2F6-B603E4B2106C.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmbZYNxy7yACEKsx9y5jEoHEvabbVJuaPaTqiEciHLh398/1927F0BC-A81B-459C-A2F6-B603E4B2106C.png) https://cdn.steemitimages.com/DQmXd6PwGUHRgSDkWtwKfDvdFpaLHXvXBdK7wnYZeqe1GUa/discord_animation_logo.gif 👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন : **[VOTE](https://steemitwallet.com/~witnesses) @bangla.witness as witness** [![witness_proxy_vote.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmRXkkCEbXLYwhPEYqkaUbwhy4FaqarQVhnzkh1Awp3GRw/witness_proxy_vote.png)](https://steemitwallet.com/~witnesses) **OR** **[SET](https://steemitwallet.com/~witnesses) @rme as your proxy** [![witness_vote.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmW8HnxaSZVKBJJ9fRD93ELcrH8wXJ4AMNPhrke3iAj5dX/witness_vote.png)](https://steemitwallet.com/~witnesses)