**হ্যা**লো আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুদের জানাচ্ছি আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা। সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি। সবার সুস্থতা কামনা করছি সব সময়। |![IMG-20221108-WA0025.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmU6euknTh8chAytQnANM5J7qXe9L8aEAHk5NWsNNvihaJ/IMG-20221108-WA0025.jpg)| |-| আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আজকে আমি সুস্বাদু রুই মাছ ভাজি করেছি। তবে শুধু রুই মাছ ভাজি নয় বরং গতানুগতিকভাবে আমরা যেভাবে মাছ ভাজি করি তার থেকে কিছু ভিন্ন ভাবে এই মাছগুলোকে ভাজি করা হয়েছে। এই ধরনের মাছের ভাজি খেতে দুর্দান্ত লাগে যা আমি খেয়েছি😋 এত টেস্ট লাগে এই মাছের ভাজি। তবে আমরা যেভাবে মাছ ভাজি করি তার থেকে একটু ভিন্নভাবে নিচের দেখানো উপকরণ অনুযায়ী মাছগুলোকে ভাজি করলে তা আরও সুস্বাদু মাছ ভাজি হিসেবে উপনীত হয়। আমার বাসার অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবারের তালিকায় একটি একটি তাই আপনাদের মাঝে একটি শেয়ার করার জন্য আমার আজকের এই প্রচেষ্টা। যাই হোক এখন আমরা রেসিপির উপকরণ সহ প্রস্তুত প্রণালী দেখি। | 🌟প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ🌟| |-| |✨উপকরণ✨ |✨পরিমাণ ✨| |-|-| |মাছ |পরিমাণ মতো| |সয়াসস |২টেবিল চা চামচ পরিমাণ| |সরিষার তেল| পরিমাণ মতো| |লবণ |পরিমাণ মতো| |মসলার গুঁড়া |পরিমাণ মতো| |মরিচের গুঁড়া |পরিমাণ মতো| |হলুদের গুঁড়া |পরিমাণ মতো| |কর্নফ্লাওয়ার |তিন টেবিল চা চামচ পরিমাণ| |আদাবাটা |পরিমাণ মতো| |রসুন বাটা |পরিমাণ মতো| |পেঁয়াজ বাটা |পরিমাণ মতো| |👨‍🍳**এখন রান্নার জন্য রেসিপিটি যেভাবে প্রস্তুত করলাম**| |-| |💫প্রস্তুত প্রণালী💫| |-| |ধাপ-১| |-| |![IMG_20221108_200946.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYiD4uCTt1YzjcSpV8y3sYP6HEk266YrZ9LhWwbz1aJGB/IMG_20221108_200946.jpg)| |-| রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা ,আদা বাটা এবং মরিচের গুড়া হলুদের গুঁড়া, মসলার গুড়া পরিমাণ মতো নিয়ে নি। |ধাপ-২| |-| |![IMG_20221108_201455.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQGe1ZQKPkuyUj1mVGbUDG6bYn6v82KkbAtFWo7VLn2K4/IMG_20221108_201455.jpg)| |-| মাছগুলোকে ভালোভাবে পরিষ্কার করে কেটে রাখি। |ধাপ-৩| |-| |![IMG_20221108_201044.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdniz1LDfAT9ehv8cPuq3TGUxo97nQuquXnV531rr3azm/IMG_20221108_201044.jpg)| |-| রান্নার জন্য মাছ সহ বিভিন্ন মসলা এবং সয়াসস ও কর্নফ্লাওয়ার রাখি। |ধাপ-৪| |-| |![IMG_20221108_200920.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbnCyJriLumt747eSSpuQHNQ6cTwtLgmauPKHNhoiuUFc/IMG_20221108_200920.jpg)| |-| মাছের বড় পিসগুলোকে প্রয়োজন মতো আরো ছোট ছোট আকারে কাটি। |ধাপ-৫| |-| |![IMG_20221108_201427.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQrWThvTLoLoRdR28cWpvRNWgbPx1DnHkuT4NqU3Tv7zu/IMG_20221108_201427.jpg)| |-| এখন মাছগুলিতে আদা, মরিচ, পিঁয়াজ, হলুদ, মসলা, কর্নফ্লাওয়ার, একসাথে মাছের সাথে রাখি। |ধাপ-৬| |-| |![IMG_20221108_201136.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdFNCATiWVvTxXD6PwDXrUoUasaYFkk8tgRhaRn2QL8UT/IMG_20221108_201136.jpg)| |-| এখন মাছগুলিতে আদা, মরিচ, পিঁয়াজ, হলুদ, মসলা, কর্নফ্লাওয়ার, একসাথে মাছের সাথে মিক্সড করি। |ধাপ-৭| |-| |![IMG-20221108-WA0017.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmam1zTJY4c13VuBYDoAVj5U51thcPef33HjKKBceNb6sT/IMG-20221108-WA0017.jpg)| |-| এখন একটি উনুনের উপর একটি কড়াই নিয়ে সেখানে প্রয়োজনমতো সরিষার তেল দিই সাথে দুই টেবিল চামচ পরিমাণ সয়াসস নিই। |ধাপ-৮| |-| |![imgcache0.13898166.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmf7hkZYuARxsPM1WnH5q1gPk2WE1ZoTFv1egQVdYpFtJA/imgcache0.13898166.jpg)| |-| এখন গরম তেলে একটি মাছ ছেড়ে দেখি তেলগুলো কি পরিমান গরম হয়েছে কড়াইয়ের মধ্যে তা দেখার জন্য। সাথে এক পিস মাছ তেলের মধ্যে ছেড়ে দেখি। |ধাপ-৯| |-| |![IMG-20221108-WA0015.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmW9PCUdCv1STzgFgcypCH9fdsC4hhnPw6aLp5SgbFL7uP/IMG-20221108-WA0015.jpg)| |-| এখন সব মাছগুলো কড়াইয়ের মধ্যে ছেড়ে দিই। |ধাপ-১০| |-| |![IMG-20221108-WA0012.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmfAf7WZhsZU9oc5sCTjPZPkW6nuqSvPV6X8yXF5GbixLk/IMG-20221108-WA0012.jpg)| |-| এখন মাছগুলিকে ভালোভাবে খুন্তির সাহায্যে নেড়ে মাছ ভাঁজতে থাকি। |ধাপ-১১| |-| |![IMG-20221108-WA0016.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZEpBy8zXfPLd5WnWuDFsp3PFqSAWAUDLqWxAJDnMFSsm/IMG-20221108-WA0016.jpg)| ৮ থেকে ১০ মিনিট মাছগুলোকে ভালোভাবে ভেঁজে কড়াই থেকে তুলে নিয়ে যে কোন একটি পাত্রে রাখুন। |ধাপ-১২| |-| |![IMG-20221108-WA0025.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmU6euknTh8chAytQnANM5J7qXe9L8aEAHk5NWsNNvihaJ/IMG-20221108-WA0025.jpg)| এখন পছন্দমত প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারবেন। **আমার আজকের সুস্বাদু রুই মাছের ভাজি তৈরি টি কেমন হয়েছে অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন। সবাইকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।**