PAN ÁRABE O SHAWARMA

![1.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVHQQrAabbJnEE5pvG6zSvUxweoNxvR6rVnxYVvgH9EdZ/1.jpg) ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNqqXN8UmC13yYYJS438xebxqVJnkYjAkaVkQ572TCVdV/0.jpg) Bendecida semana para todos los Steemians! Para hoy les he traído mi receta de Shawarma relleno de verduras que pueden comérselo a cualquier hora, es súper saludable y nutritivo. El Shawarma pertenece al Medio Oriente y normalmente se rellena con alguna proteína como pollo o carne. En mi receta, como lo preparé para la cena lo hice sin carne. Pero ustedes pueden rellenarlo con lo que gusten. **Les recomiendo ver primero la receta antes de hacerla.** **Mi receta consta de tres fases: El fermentado; La masa; El relleno.**

INGREDIENTES

**PARA EL FERMENTADO** * 1 taza de harina de trigo (del mismo kilo de harina que usaremos para la masa). * 1 taza de agua. * 1 cucharada de levadura. * 1 cucharada de azúcar. **PARA LA MASA DEL PAN** * 1 kg de harina de trigo (es decir, el resto de la harina de trigo que quedó después del fermentado). * 3 tazas de agua. * una cucharada de sal. * 2 cucharadas de azúcar. **RELLENO DE VERDURAS** * 2 pimentones. * 2 zanahorias. * 2 tomates. * 2 Cebollas * 2 dientes de ajo molidos. * Sal al gusto. * Una pizca de azúcar (opcional).

FASE 1: EL FERMENTADO

**PASO 1** Echar la taza de agua en un tazón pequeño y luego agregar la cucharada de levadura. ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQSLL5fNg1VPHyEyqHRCS14L7D771QutgxqDE7SBsL7c5/0.jpg) **PASO 2** Luego se agrega la cucharada de azúcar. ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQvBAntVWZ96yvTeTbn2P8gLLQiTKxA6WuemmiK8VU8Hh/0.jpg) **PASO 3** Por último, agregamos nuestra taza de harina de trigo. ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQme45g14Moye815V9Ldr5R8RwQyKQszx8yhM8NSdBXwujA/0.jpg) **PASO 4** Mezclamos bien hasta integrar los ingredientes. ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbUB3PFacd4sKN1a644P1jmyfqpbvG7JVpDvLX7SHDq8n/0.jpg) **PASO 5** Dejar reposar por media hora (30 minutos) en un lugar a temperatura ambiente y cerrado, también le pueden poner una toalla o un paño encima del tazón. Yo lo puse dentro del microondas SIN ENCENDERLO, solo lo dejé ahí 30 minutos. ![1.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmazvqDq8mT3H2DT3nz7EayZJZbTGE2k2bB79jqYpLzinp/1.jpg)

FASE 2: LA MASA

Mientras dejamos reposar nuestro fermentado por 30 minutos podemos ir preparando nuestra masa. Cabe destacar que la taza de harina que usamos para el fermentado pertenece a el mismo kilo de harina que vamos a usar para la masa. **Antes de comenzar les recomiendo apartar 1/4 de taza de harina de trigo que nos va a ayudar en el amasado para que no se pegue la masa.** **PASO 1** En un tazón grande echamos nuestra harina (apartando previamente nuestra taza para el fermentado y nuestro 1/4 de taza para el amasado). Vamos dejando un espacio o hueco en el medio para que tenga forma de "volcán". ![1.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaHdPKwQgqELJZA7igE4TtUtZikCY1AQ4B1wAUGJTcvqp/1.jpg) **PASO 2** Echar la azucar en medio de nuestro volcán y la sal en el borde. ![2.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWrTyuq2Vo3SFRPa2LkeSoeTH3zoS4w38sSjjb4Sp3ynm/2.jpg) ![3.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYny8kE9vsnCYWDJ3uTnyaMefM1VM5TQFm6S9rZSoBN3q/3.jpg) **PASO 3** Agregar las tazas de agua. ![4.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmTcDeBNDdsJiNwXXomYukLvuJb9fwGddjnTHSuh5AW4Ke/4.jpg) **PASO 4** Hora de agregar el fermentado que teniamos apartado a nuestra mezcla! ![5.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRiXCtF2wMpEqqmqYTpKF4VK637j5RWwaM3kZxprLKGd8/5.jpg) ![6.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmew2cmwBW7BoFEeB8eH7RArXxFryxLWwbyTbVx6c3t6SQ/6.jpg) **PASO 5** Empezamos a mezclar bien. ![7.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQma1vGk3kNgSM4LBCtLDzjNLL5D2zeKaAYt9K5tr9d67wd/7.jpg) **PASO 6** Cuando la masa tenga una consistencia mas dura o estable, podemos usar nuestras manos para amasar. ![8.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYHrD2LdepHbZgvg3NqhkQzqPAEEXXhACzdkaKG47nDwk/8.jpg) **PASO 7** Colocamos nuestra masa en alguna superficie plana y grande que tengamos disponible para seguir amasando mas fácilmente. Agregamos harina en nuestra superficie para que no se pegue la masa. ![1.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYYBEA28Nz7qFsAsGZm6FXqujBE3mGmemCU7WGuVQ4AWj/1.jpg) ![2.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmX8Ndyt1XP8rHeS1C94FNuq11D3drYhL4iS6DYNYQ6891/2.jpg) **PASO 8** Amasamos hasta que la masa ya no se pegue en nuestras manos. ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVkANiZvM7sZaLfaAeuCFCEDYNZCgipPdCfEYmRa9SiYw/0.jpg) **PASO 9** Tomamos pedazos pequeños de la masa y le damos forma de bola. ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPw2CfBcWJQpnb9fGQooY9vm9JUZQq1xZmcCPRhB3hdFd/0.jpg) **PASO 10** Cada bola debe pesar aproximadamente 100 gramos. Podemos calcularlos usando un peso, o podemos hacerla del tamaño de una pelota de ping pong. ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZdses9djZaCyKegxMGr2yK4ERmMKkAomFVeJ5wQWRU3s/0.jpg) **PASO 11** Apartamos nuestras bolas de masa para dejarlas reposar durante 30 minutos con un paño o papel plástico encima. A mi me salieron 19 bolas de masa. ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmSK7i5xPP2AWd4gqDLUKLdLhEsX7CQfViRiLreiW6Eb3v/0.jpg) ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcC32A3ycJWU8aQKxoMVRHzdVfg2vjgVkDSowGnAmsR5r/0.jpg) ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaptc31UhzBcwqdm634AwCzfm8Yd2EsbSh9TTwPHNPLCz/0.jpg) **PASO 12* Una vez pasados los 30 minutos, podemos empezar a aplastar nuestras bolas de masa para transformarlas en tortillas. ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQ554G54dAynUY7Y3uSxYK8upC6kijdXPczxVe3UqmdU3/0.jpg) ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmfKzmuD8A4q3DnfT6iYtSAp6jkP9QkssypMGXdtbGno1R/0.jpg) Continuamos aplastando y estirando... ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVwLJa2dVqS9pVoBVRQkzv5LmxuUfuMqRmEVgekVxEzgC/0.jpg) **PASO 13** Engrasar una plancha con un poco de aceite para que no se pegue nuestra tortilla, colocarla hasta que se cocine bien aproximadamente 6 minutos de un lado y 6 minutos del otro. Deben tocarlas constantemente asegurandose de que no queden tostadas, de modo que queden manipulables para doblarse después. ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmenVSAhUvJka4mUMPSPvDD5jmRU8BmUv6oRsjSJhDpxaH/0.jpg) ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmUe8xkt8SQRK6REDmhW9nS8DupCqKrYoeQmUpQjAiJxWD/0.jpg) Empezamoss con nuestro relleno para las tortillas!!

FASE 3: EL RELLENO

Para nuestro relleno utilicé solo vegetales porque además de ser saludable, es economico y rico a la vez. Con cantidad de vegetales que utilicé se pudieron rellenar las 19 tortillas. Todo va a depender del tamaño de los ingredientes y que cantidad queremos hacer para las tortillas. **PASO 1** Empezamos cortando en forma de julianas (trozos largos) nuestros vegetales. ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZHjoxLrtUbxs1KDWaUiW1F32NY6RJgvzJHH4yy9yvu9p/0.jpg) ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaefeYPkK8vJeSCBgdLQem9vjSXyhe3sA9xz7oBW6BFLx/0.jpg) **PASO 2** Los agregamos a una sartén. ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaQwbqnNB8hombLUUYkoS8ibrurACHpqoRcgtuX2sQ34M/0.jpg) **PASO 3** Añadimos la sal y la azucar (solo en caso de que queramos agregarle, es opcional, ya que la zanahoria le da un toque dulce a la preparación). ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcAa2Hg5UPtZ8TxRk7Z7sk3sJt2uhdN4V5DHddYPuGt9i/0.jpg) **PASO 4** Echar un poco de aceite vegetal y la llevamos a cocinar con fuego medio hasta que las cebollas esten doradas. De esa manera sabemos que la preparación esta lista. **PASO 5** Agarramos una tortilla, le echamos encima un poco de nuestro relleno y se puede doblar. ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRTCe4xjLD2ZNn95cGMwVXx5zigJTRTGYdyeCJNQZ6W7o/0.jpg) HEMOS TERMINADO!! y este es el resultado. ![Imagen2.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmRzTvgkSnxeaQPhgS8LpDuaVxM9biD24gGMMFuZ8ugzaL/Imagen2.png) ![0.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNqqXN8UmC13yYYJS438xebxqVJnkYjAkaVkQ572TCVdV/0.jpg) ![3.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZvVH6R57y7vv5iRvzvzNNmmvBcfHapxi76tdJ99fwXfG/3.jpg) Mi esposo super contento con esta deliciosa comida Quiero agradecer a toda la comunidad de steemit, a @alikoc07 y a @steemitfoods