![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmbqfdVMjuLfu7Dn4mGHmUsLxKrPz7bcqiTcm8eV6TMStU/image.png) [Fuente](canva.com/es_419/)

|Hola querida comunidad de Steemit Iron Chef, hoy les estaré presentando un clásico de la comida venezolana, que si bien es cierto en otros países lo conocen como Lasaña, la versión venezolana es una cosa del otro mundo, jajajá, hoy les presentaré la preparación de Un delicioso ***“Pasticho”*** a mi mejor estilo. Gracias a @nancy0 por la dinámica.| |--|

![](https://cdn.steemitimages.com/DQmPZ5Y6sJunq73xS83qLxv1bEjgjHz1qX1RETrxRVEF5Rt/1706753696925.jpg)

Este delicioso plato tiene su [historia](https://search.brave.com/search?q=historia+del+pasticho&source=desktop&summary=1&conversation=35d623148987f279aaa3c0), de como llego a formar parte de nuestra gastronomía, y que sin duda es uno de los preferidos de muchos, yo particularmente me podría pasar una semana entera comiendo una porción de este exquisito plato en mis almuerzos, o en la cena, lo AMO.

El domingo que preparé esta receta, surgió porque tengo un amigo, que se queja cada vez que publico en mis historias de WhatsApp, uno de los platos que hago, para mis publicaciones y me dijo, ósea de verdad nunca me vas a invitar a comer uno de esos platos que se ven espectaculares, y le pregunte quieres un pasticho, y me dijo, “oye la verdad tengo tiempo sin comer” y pues me puse manos a la obra a hacer el pasticho. Sin más preámbulos, les presento ingredientes que usé y el paso a paso.

![IMG-20231015-WA0025(3).jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQGpBW6CJpiXmvuU3gbfv21wBo8Bcv52JAabJcZLk46yb/IMG-20231015-WA0025(3).jpg)

***Ingredientes:*** 1 paquete de Pasta para Lasaña ½ kilo de carne. 150 grs de queso de barra (tipo amarillo) 150 gramos de jamón cocido 500 grs de puré de tomate 80 grs de 4 quesos en hebras 1 sobre de salsa blanca de 50 grs. 500 ml de leche líquida. Cebollín y Ajo Sal, pimienta, ají, ajo, pimentón, orejano, perejil (en polvo y deshidratados), aceite, azúcar.

![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmYptxQWuMosrXZpfMNQ6Ykw8Uyrv5ZSjSyHE1Y1m4yvtH/image.png) ^Ingredientes

***Preparación:***

***Paso 1*** Coloque a calentar el aceite en la olla, y le agregue el ajo y el cebollín, junto a todas las especias o condimentos, que describí en los ingredientes. Después de 5 minutos, le agrego la carne, hasta que se viera toda cocida. Aproximadamente por unos 10 minutos la dejé que se cocinara bien para agregarle el puré de tomate y una cucharada de azúcar, para evitar el amargo de la pasta de tomate. Deje que se cocinara por lo menos unos 15 minutos más.

https://cdn.steemitimages.com/DQmf3GU48bxRyUvzG2VYx4s6ywYEqYE15SYBsKsNoeWk1Ra/image.png ^{Proceso de sofrito de la carne}

Una vez note que la carne estaba bien cocida y con el sabor que quería que tomara, la reserve para poder empezar a hacer la salsa blanca.

![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmQjsGr4Rq3yMscpiW9wutQCZV1So63uubn3xUEjtyzXHj/image.png) ^{Carne lista}

***Paso 2*** Para la salsa blanca o salsa bechamel, como la conocemos muchos, solo hice un medio litro de leche, para agregarle el sobre para salsa blanca. Una vez lo mezcle bien, prendí el fuego y la puse a cocinar siempre revolviendo la mezcla para evitar que se pegue en la olla y que espesara más rápido. Al estar lista, la retiré del fuego y, reserve para el armado.

![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmf5k5GmYr7LhZsUYtjdZDDkZ1TV8fTzgyhQwoK1r2Ubpt/image.png) ^{Salsa Bechamel}

***Paso 3*** Una vez tenía lista la carne y la salsa, me preparé lo que es la Mise en place para el armado del pasticho, en donde tenía entonces, las láminas de pasta para lasaña, el jamón, el queso, la carne, la salsa blanca y manos a la obra.

![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmcekkWznqWqJe5by1FvoFrTrxom3pVTrMuvxLkCHnXZj8/image.png) ^{Mise en place}

***Paso 4*** En la bandeja colocamos primeramente un poco de salsa blanca, colocamos seguidamente láminas de pasta, de manera que cubras el espacio del tamaño de tu bandeja, una vez listo se agrega la porción de carne suficiente al gusto, se coloca el jamón, luego el queso de barra y se repite este procedimiento las veces que tu bandeja te lo permita, en mi caso me salieron 3 capaz. Si vas a hacer una bandeja más grande que la mía, duplican la receta. Para cerrar el armado se coloca el queso rallado o en hebras, puede ser queso mozzarella, yo uso uno que es de 4 quesos muy rico y me gusta bastante.

![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmTRc9EA3YVzT6ATXqkDTyQ1joVqDCMYbKmudDzCwz39KN/image.png) ^{Proceso de Armado}
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmNm4WurqvaB1eXT3V38QjrP8o1pwVvsYKGE7c8R9PZYHs/image.png) ^{Roque Final el queso para gratinado}

***Paso 5*** Aquí pueden ver ya lo provocativo que se ve, el pasticho armado, antes de llevarlo al horno, ya se nos hace agua la boca.

![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmRDzH595ceaLJpwRitURYKL5t43ySUCTJeTMN8Di3WFwF/image.png) ^{Listo para ir al horno}

***Paso 6*** El pasticho estuvo en el horno unos 50 minutos a 180 grados C°, aproveché de estrenar mi medidor de temperatura de horno que me compré, porque mi horno no marca la temperatura y siempre se me pasaban algunas comidas que he cocinado, por no saber a qué temperatura real estaba, dato importante para un buen horneado.

![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmNzjHs72wzJokaeQqvDnxuJAF7TnZd5XLhjBZpcKa4qdn/image.png) ^{En el horno tomando color}

***Paso 7*** Una vez transcurridos los 50 minutos y que la casa tomara el rico olor de nuestro pasticho, lo sacamos del horno y tenemos este riquísimo plato listo, para recibir a nuestros familiares y amigos e impresionarlos deleitándose con estos ricos sabores.

![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmbB9LAk7M5bhr2UnYsbM1vrrWU4uvR8YR6LYLeZLiEieF/image.png) ^{Listo nuestro Pasticho}
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmZqX6PDrA9EqbVHXcpyCAtW3Cp7oFYbDKPpbjFHAbHGJ2/image.png) ^{Y a comer se ha dicho}
![](https://cdn.steemitimages.com/DQmPZ5Y6sJunq73xS83qLxv1bEjgjHz1qX1RETrxRVEF5Rt/1707676704606.jpg)

Hasta aquí mi preparación y participación, espero que les haya gustado. A mí me encantó, redactarle el procedimiento de esta gran receta y clásico de la cocina venezolana. Espero que se animen a prepararla, muchos no la conocen y que la hagan parte de los platos de su hogar. Un abrazo. Mis fotos son propias, tomadas desde mi celular Redmi Note 11 y Motorola e6i, y la portada fue realizada en Canva. Invito a participar en el concurso a @vasc0, @yenny47 y @solperez Dejo el link de mi Logro 1, si deseas saber más sobre mi [Logro1](https://steemit.com/hive-172186/@yosiven/mi-presentacion-en-steemit-logro-1)

![](https://cdn.steemitimages.com/DQmPZ5Y6sJunq73xS83qLxv1bEjgjHz1qX1RETrxRVEF5Rt/1707676704606.jpg) https://cdn.steemitimages.com/DQmZARBn83srP4aNWgk5Sough6Yoa55K8a1SxQxgWEt5LiP/@yosiven.gif ![](https://cdn.steemitimages.com/DQmPZ5Y6sJunq73xS83qLxv1bEjgjHz1qX1RETrxRVEF5Rt/1707676704606.jpg)