**Buon giorno amici di SteemIT!** **Eccomi di nuovo qui con una ricetta appena sfornata per gli amanti dei dolci.** *Vorrei proporvi una torta davvero squisita.* Preparerò insieme a voi una deliziosissima **"CROSTATA ALLA FRUTTA"**. Il croccante della crostata abbinato alla crema al limone ed alla frutta fresca creano un connubio perfetto. Questo dolce è veramente molto goloso e nonostante ci vorrà un po' di tempo nella sua preparazione, vi assicuro che il risultato lascerà tutti a bocca aperta. > Se vi siete incuriositi allora mettetevi i grembiuli e via con la ricetta! ![1.jpg](https://steemitimages.com/DQmXH2dsUTKqqAAtc9ChuGZvuxGZmHCXDY9hz5LHxUhJ7bX/1.jpg) ^{foto dell'autore} ### INGREDIENTI PER LA BASE DELLA TORTA: - farina (250 g.) - burro (100 g.) - zucchero (100 g.) - olio di semi di girasole/mais (1½ cucchiai) - uova (1 pz.) ### INGREDIENTI PER LA CREMA AL LIMONE: - latte (2 bicchieri) - amido di grano (4 cucchiai) - vanillina (1 bustina) - limone (scorza di mezzo limone) - zucchero (q.b.) ### INGREDIENTI PER LA GUARNIZIONE: - banane (2-3 pz.) - kiwi (2-3 pz.) - fragole (una dozzina circa) - gelatina in fogli - colla di pesce (2 fogli) ![2.jpg](https://steemitimages.com/DQmPbTafeALjogpXRWCq5B2tsq6qV6azpytrGVXNQAhpnhh/2.jpg) ^{foto dell'autore} #### PROCEDIMENTO: ##### 1 **Per prima cosa mi devo occupare della base per la crostata.** Ritaglio a pezzi il burro e lo lascio ammorbidire. ![3.jpg](https://steemitimages.com/DQmVMQqEmgk5y4jnmFKvfTxGAsLnu2jt8bQRttPcAfNStm3/3.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 2 In una boule capiente setaccio la farina dopo di che creo la *fontana*. ![4.jpg](https://steemitimages.com/DQmSJgMGVoWgNbUHyT5zLC2QfAsYVPhSDCyEoUckZZTXYjL/4.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 3 Aggiungo lo zucchero, il burro, un uovo ed 1½ cucchiai d'olio di semi. ![5.jpg](https://steemitimages.com/DQmYX29vZBbrqyzYfLf32zjmKjro8r6Cp4Gi6tS3eAhnfzX/5.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 4 Inizio ad impastare il tutto finché non otterrò un impasto liscio ed omogeneo. > All'inizio l'impasto risulterà farinoso, però man mano che si scioglierà il burro sarà più facile lavorarlo. ![6.jpg](https://steemitimages.com/DQmVKKZJuufZiWRbkjk2APQTKJSNfH4TFexEaVQ6wVn164K/6.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 5 A questo punto avvolgo l'impasto nella pellicola da cucina e lo trasferisco nel frigo (*per un'oretta circa*). ![7.jpg](https://steemitimages.com/DQmRSHmbA1bvhD5kraJAofmtrsGNVCTY5vgSLGKTXBU9S3Y/7.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 6 **Passato il tempo necessario inizio a lavorarlo.** Stendo un po' di farina sul piano di lavoro ed inizio a stenderlo con l'aiuto del mattarello. > Lo spessore deve essere di 5-6 mm circa. ![8.jpg](https://steemitimages.com/DQmVpDkrmoPEYhGfAp1BfiKY58AvsjC6rZz46gQLCjdCzK2/8.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 7 A questo punto si deve imburrare ed infarinare una tortiera. Trasferisco l'impasto, schiaccio delicatamente con le dita e ritaglio l'estremità. ![9.jpg](https://steemitimages.com/DQmXsJEjBs7qXCG7ATjPdcqfwX9YBoiu5VWFTxHkoVg4HSN/9.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 8 Dopo di che si deve bucherellare con l'aiuto di una forchetta. Inforno (*nel forno preriscaldato*) a 180 °C per una ventina di minuti (*finché la crostata non diventerà dorata*). > Appena pronta si deve lasciar raffreddare. ![10.jpg](https://steemitimages.com/DQmQ881HtUf3pEzy2rNNNpHPCxmFhFovXhVK7mAHdhNcMnU/10.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 9 **Nel frattempo mi dedico alla crema al limone.** Grattugio la buccia di mezzo limone. > **Fate attenzione** a non usare la parte bianca altrimenti il sapore risulterà sgradevole. ![11.jpg](https://steemitimages.com/DQme46xAz7KFCgi7RxEfhbGfCWpAsEtcpm4qT7UpuhduXDK/11.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 10 In un pentolino verso 2 bicchieri di latte dopo di che setaccio 4 cucchiai di amido di grano. Aggiungo la scorza del limone, una bustina di vanillina e lo zucchero (*a piacimento*). Faccio cuocere (*a fiamma moderata*) mescolando spesso finché non si addenserà. Dopo di che ricopro (*a contatto*) con la pellicola da cucina per evitare la **fastidiosissima pellicina**. > Per ogni bicchiere di latte serviranno 2 cucchiai di amido di grano. **Vi consiglio** di non usare troppo zucchero visto che la crostata sarà abbastanza dolce. ![12.jpg](https://steemitimages.com/DQmZae5L8J1cH11advoyfNvNPBrLRqjwtkGUderxBhkTdu7/12.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 11 **Inizio a preparare la gelatina.** In un pentolino verso dell'acqua fredda ed aggiungo 2 fogli di gelatina. Lascio a mollo per 3-4 minuti dopo di che li devo scolare e strizzare. In un bicchiere verso dell'acqua calda e mezzo cucchiaio di zucchero. Mescolo il tutto dopo di che verso l'acqua zuccherata sulla colla di pesce. Lascio sciogliere quest'ultima per un'altra decina di minuti. ![13.jpg](https://steemitimages.com/DQmWqD9jtvzaXXmt4jq4n9ZRJwDiuuq2gSY9q7kxhmbo8Wq/13.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 12 **Preparo la frutta per guarnire la crostata.** Sbuccio e ritaglio a fettine le banane, i kiwi e le fragole. ![14.jpg](https://steemitimages.com/DQmVWMXET5ht8i9VApnUDSMGmRrxPiX1p1rW1KbW9gVxakg/14.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 13 **Compongo la crostata.** Riempio la base con la crema al limone. ![15.jpg](https://steemitimages.com/DQmVJXLoPDFbfzgL8Xve74vAS4Kfe2SqYdw6qbRRdD26Vpd/15.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 14 Dopo di che inizio a posizionare la frutta. > Siete liberi di **OSARE**. Decorate il vostro dolce a piacimento. ![16.jpg](https://steemitimages.com/DQmQS1fVZdQtYMBWaoBy9TZFuQFxiBWGXSNNs25sEjQWnNQ/16.jpg) ^{foto dell'autore} **La mia crostata alla frutta è pronta!!!** *Non mi resta che aggiungere (a filo) la gelatina.* Lascio nel frigo per un'oretta circa **ET VOILÀ!** ![17.jpg](https://steemitimages.com/DQmUA7RvwMa3KB69eibMs8e2JwZYBskVzjthFYifeux2QtG/17.jpg) ^{foto dell'autore} **Se vi è piaciuta la mia ricetta seguitemi e fatemi sapere che ne pensate.** BUON APPETITO A TUTTI! *Alla prossima ricetta.*