**Buongiorno ragazze e ragazzi!** *Dopo una lunga pausa, eccomi di nuovo qui* *con una ricetta tutta da gustare.*

**Cucinerò insieme a voi un primo piatto davvero squisito. Ovvero i "GNOCCHETTI AI FUNGHI".** *Piatto semplice nella sua realizzazione, economico, facile e davvero squisito.* > Se vi siete incuriositi allora mettetevi i grembiulini e via con la ricetta! ![1.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmfRuy7QMFRRToHxwWjC4nN7mkybTpnKrdwQgv6rDGEjsb/1.jpg) ^{foto dell'autore} ### INGREDIENTI PER 2 PERSONE: - patate "vecchie" *(5-6 pz.)* - farina bianca *(q.b.)* - Parmigiano Reggiano *(una spolverata abbondante)* - funghi Champignon *(1 barattolo = 400 g.)* - aglio *(uno spicchio)* - olio EVO *(un filo abbondante)* - prezzemolo fresco *(un ciuffetto)* - doppio concentrato di pomodoro *(2 cucchiai colmi)* - burro *(una noce abbondante)* - uova *(un pz.)* ![2.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRGDi7nju8ouVf82BinYvjHKuitByBpWGAupPjKu5L51M/2.jpg) ^{foto dell'autore} # PROCEDIMENTO: # 1 - **Per prima cosa mi devo occupare delle patate.** In una casseruola poso le patate dopo di che si devono ricoprire con l'acqua. Aggiungo ½ cucchiaio di sale e lascio cuocere *(a coperchio chiuso)* finché non saranno pronte. ![3.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaaC4ZP36EnbLHim6n29D9s4QLni3yoi2p9JoThd5mATZ/3.jpg) ^{foto dell'autore} # 2 - Quando saranno cotte le lascio raffreddare dopo di che le sbuccio. ![4.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPoYkECUeYRGM9uQMTpvwEXyg2TrNjyQCoeAJRMX5G5ti/4.jpg) ^{foto dell'autore} # 3 - In una ciotolina rompo un uovo ed aggiungo 2 cucchiai di doppio concentrato di pomodoro. Amalgamo il tutto con una forchetta. ![5.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmS5SXwmt9mNvZhXtpKsyfmQanqoKoMEC7K7dGR9PR2wrs/5.jpg) ^{foto dell'autore} # 4 - Schiaccio le patate in una *boule* capiente. ![6.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQo8By9NLZsfnypjfWbyYj1YPtykrcnrMDgfBt28vDoWe/6.jpg) ^{foto dell'autore} # 5 - Aggiungo il composto di uova e concentrato di pomodoro, la farina ed il sale. Amalgamo il tutto finché non otterrò un impasto omogeneo. ![7.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNUUuSsBdebQkWGsJa1mTR32QHXRrem98QUAJrQPmEVBj/7.jpg) ^{foto dell'autore} # 6 - **Nel frattempo mi dedico al sughetto per gli gnocchetti.** Scolo i funghi. *(Se usate quelli freschi allora si devono pulire prima)*. ![8.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcHmCANPZhFGZzdrpDksRnte7rDas9tGQ63pw6AdzPXpF/8.jpg) ^{foto dell'autore} # 7 - Lavo un ciuffetto di prezzemolo. Levo i gambi dopo di che ritaglio le foglie. ![9.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbHvFEVDfbt1rJxRMnW7CSxj37DkZ8AwZr2cpjeHRuoDG/9.jpg) ^{foto dell'autore} # 8 - Spelo uno spicchio d'aglio e lo riduco a pezzi. ![10.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmd39eY46ABNMQYnNPaYoVsT6T4hzfkgUSty5TSWSKfFGq/10.jpg) ^{foto dell'autore} # 9 - In una padella antiaderente riscaldo un filo abbondante d'olio EVO. Aggiungo l'aglio ed il prezzemolo e lascio soffriggere per qualche minuto. ![11.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQRnrdn2AU4vw6w62oXdZr1c1TyZtTw6DnMPY9Gu4Qa6Q/11.jpg) ^{foto dell'autore} # 10 - Aggiungo i funghi e lascio cuocere per una decina di minuti *(a fiamma media)*. Aggiusto di sale e pepe. ![12.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmUV3JfiXUcgfrpF7Azcea8qtVZAdFt1M5KDJQSBQikpKF/12.jpg) ^{foto dell'autore} # 11 - Spolvero un po' di farina sul piano di lavoro. ![12.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmSzJZnY57DRbDB4w6n4Jrz2g6iZPNLWhhqsvZ5Q4szQks/12.jpg) ^{foto dell'autore} # 12 - Stendo l'impasto creando dei salsicciotti. Ritaglio piccoli pezzi *(5 mm. circa)*. Do forma agli gnocchetti con il dorso di una forchetta. ![13.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmSZ36LYc6ZMBip9WC2Zucn3NtWbQHPYYp74ioh1P7c7TJ/13.jpg) ^{foto dell'autore} # 13 - In una casseruola porto a bollore dell'abbondante acqua salata. "Butto" gli gnocchetti. Appena salgono a galla si devono lasciar cuocere per un minuto. ![14.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWmZ3t9LPAA42FNGNRtrwhhfq74Uta1JdtrYgrzt1EErd/14.jpg) ^{foto dell'autore} # 14 - Aggiungo al sugo una noce abbondante di burro e lascio sciogliere. A questo punto aggiungo anche i gnocchetti *(scolati precedentemente)*. Mescolo il tutto delicatamente. ![15.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNXmNKhvnfXv2eMBSAniXVxWowFP93qssbPADNbqQjGqF/15.jpg) ^{foto dell'autore} # 15 **I miei GNOCCHETTI arancioni AI FUNGHI CHAMPIGNON sono pronti!** ![16.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYdPe49eF81AnV3KkW6RcPAyzexhStahEsygna8kzePSe/16.jpg) ^{foto dell'autore} **Se vi è piaciuta la mia ricetta seguitemi e fatemi sapere che ne pensate.** BUON APPETITO A TUTTI! *Alla prossima ricetta.*