**Buongiorno mattinieri di SteemIT!** **Eccomi qui con una nuova ricetta tutta da gustare!** *Oggi vorrei proporvi un piatto ricco di colori e sapore che potrete assaporare sia a pranzo che a cena.* Cucinerò insieme a voi il mio **"MAIALINO UBRIACO"**. Ricetta molto saporita e veramente deliziosa. Chiedo scusa anticipatamente per coloro che si preparano alla **prova costume** è fanno la dieta. Perdonatemi ragazze e ragazzi, ma oggi **SI MAGNA LA CARNE**. **TRANQUILLI!!!** Ci saranno anche gli ortaggi e le verdure, perciò **NESSUNO** rimarrà a bocca asciutta. 😉 > Preparatevi i pancini e via con la ricetta! ![1.jpg](https://steemitimages.com/DQmdExRK2hhY3uNJTzrbZjqjwWuAuzPNE3Je8EeDWniQtDX/1.jpg) ^{foto dell'autore} ### INGREDIENTI PER 2 PERSONE "MANGIONE": - melanzane (½ melanzana) - peperoni rossi/gialli (½ peperone) - patate non farinose (3-4 pz. medio piccoli) - carote (1-2 pz.) - sedano (1 costa) - cipollotti (1 pz.) - aglio (1 spicchio) - prezzemolo (1 ciuffetto) - lonza di maiale (200 g.) - burro (una noce) - olio EVO (q.b.) - vino rosso (1½ bicchieri) - sale, pepe ![2.jpg](https://steemitimages.com/DQmbKuUeQ1haNPikXxoPApmMweqdbiwCPkReXXXjhLhXUoc/2.jpg) ^{foto dell'autore} #### PROCEDIMENTO: ##### 1 **Per prima cosa mi dedico alla preparazione del contorno.** Lavo un peperone. Tolgo il picciolo, i filamenti interni ed i semini. Dopo di che lo ritaglio a pezzi (*non troppo grandi*). ![3.jpg](https://steemitimages.com/DQmY2ABMBpwJSktzTvSJSR44uDxY6MjdgoEiWur4zAzxLRW/3.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 2 Lavo la melanzana. Tolgo il picciolo dopo di che la ritaglio a dadini. Lascio a mollo nell'acqua salata per una ventina di minuti. Dopo di che si devono scolare ed asciugare su un canovaccio. > L'acqua salata aiuterà a togliere l'eventuale gusto amarognolo della melanzana. ![4.jpg](https://steemitimages.com/DQmXKqV9sg1sCPZoEtUW8Bpr435326ywJzs2JsfTuh4T5Jw/4.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 3 Sbuccio, lavo e ritaglio a dadini le patate. > Mentre vi occupate della preparazione degli altri ortaggi, lasciate le patate nell'acqua. Così "butteranno" un po' d'amido. ![5.jpg](https://steemitimages.com/DQmSKshA1yH9kPDhbK8JwG5GPe2UyfXEZxomX1NXwb2EQjH/5.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 4 Sbuccio, lavo e ritaglio a dadini anche le carote. ![6.jpg](https://steemitimages.com/DQmRJT4qfYQZncNqydY2hcnRmsGXjXHq8FHstAFcNPJjKBg/6.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 5 Lavo una costa di sedano. Tolgo le foglie ed i filamenti. Dopo di che si deve ritagliare a dadini. ![7.jpg](https://steemitimages.com/DQmXMGc7qyB3gy8RLischJTTaZ75w4cB6kUGXmDYhNoeQnb/7.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 6 Sbuccio uno spicchio d'aglio. ![8.jpg](https://steemitimages.com/DQmdV56xNmvpowU6qKEa4xfFQdxe5cK19CnTsGitupYJhYD/8.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 7 In una padella (*antiaderente*) verso un filo abbondante d'olio EVO e lo faccio riscaldare. Dopo di che aggiungo l'aglio che andrà rosolato. > Fate attenzione perché si brucia facilmente. ![9.jpg](https://steemitimages.com/DQmRSGY4oowy2PeFYJRMh8scUDz4HNye3c3mvEvNA5ZG7Ph/9.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 8 Dopo di che aggiungo il sedano, le carote, le melanzana, il peperone e le patate. Aggiungo un po' di sale e pepe. Mescolo e lascio cuocere per una ventina di minuti a fiamma moderata. > Andrà mescolato di tanto in tanto. ![10.jpg](https://steemitimages.com/DQmTRqnQs99piKmUTFYcCzERYPgHmaP74qfMr5rRb17SoaF/10.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 9 **Nel frattempo mi devo occupare della carne.** Ritaglio a fette (*non troppo spesse*) la lonza di maiale. ![11.jpg](https://steemitimages.com/DQmbXhEDgfC1si455V6xE39d7i9x4q2SQobTJuJarQsuZzX/11.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 10 Lavo e ritaglio a rondelle (*non troppo sottili*) un cipollotto. ![12.jpg](https://steemitimages.com/DQmQTAWxmJQHQGFXH2LCXZeuEccnqGQBvHMb6vtac9YkvYa/12.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 11 Lavo un ciuffetto di prezzemolo. Levo i gambi, dopo di che ritaglio finemente le foglie. ![13.jpg](https://steemitimages.com/DQmZBKiNqgvxUKyCuw991qwkRVyx5FopimAmPPVC23J9S5R/13.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 12 In un'altra padella (*antiaderente*) scaldo una noce di burro insieme a qualche cucchiaio d'olio EVO. Quando il burro inizierà a sciogliersi, aggiungo il cipollotto ed il prezzemolo. Mescolo il tutto e lascio soffriggere per un minuto circa. ![14.jpg](https://steemitimages.com/DQmb2zd9RVR5xdV7rgmXF9FNGh8SzbSFfzqi5FyaSsobD1V/14.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 13 A questo punto poso delicatamente le fettine di carne e le faccio cuocere (*su ambi i lati*) per qualche minuto a fiamma medio alta. Aggiusto di sale e pepe dopo di che verso 1½ bicchieri di vino rosso. Abbasso la fiamma e lascio cuocere (*a coperchio chiuso*) per una mezz'oretta circa. > Ogni tanto si devono girare. ![15.jpg](https://steemitimages.com/DQmd7dadKeHJ84Z1JWS7QELbmyMvgKyDENaBBLR5j6mAs5m/15.jpg) ^{foto dell'autore} **Il mio MAIALINO UBRIACO è pronto!** *Non mi resta che aggiunggere il contorno e qualche fogliolina di prezzemolo fresco.* ![16.jpg](https://steemitimages.com/DQmatZ9umPHs4UArQHVfLm6uy6Rosena4J7j6j1WMWiUoHb/16.jpg) ^{foto dell'autore} **Se vi è piaciuta la mia ricetta seguitemi e fatemi sapere che ne pensate.** BUON APPETITO A TUTTI! *Alla prossima ricetta.*