**Buon pomeriggio amici di SteemIT!** **Eccomi qui con una nuova ricetta tutta da gustare.** *Cucinerò insieme a voi uno squisito piatto vegetariano, ovvero il* **"RISOTTO CON PATATE, PEPERONI E CIPOLLOTTO"**. Piatto facile nella sua preparazione, economico, veloce e davvero goloso. Se volete stupire i vostri ospiti con un piatto da leccarsi i baffi allora questa ricetta fa a caso vostro. > Se vi siete incuriositi allora mettetevi i grembiulini e via con la ricetta. ![1.jpg](https://steemitimages.com/DQmb8V9ybrk2htazouRGAE7bdYjPH59ChUoJ3DxTEGk7PBD/1.jpg) ^{foto dell'autore} ### INGREDIENTI PER 2 PERSONE: - riso Arborio (4 tazzine da caffè) - patate non farinose (4 patate medio piccole) - peperoni rossi (1 pz.) - cipollotti (2 pz.) - Parmigiano Reggiano (2 cucciai circa) - burro (una noce abbondante) - olio di semi di girasole/mais (q.b.) - sale, pepe ![2.jpg](https://steemitimages.com/DQmewG1NfYJ82SY6DUHBDyaQitvayR69bYnmoWCHhQRe8PG/2.jpg) ^{foto dell'autore} #### PROCEDIMENTO: ##### 1 **Per prima cosa mi devo occupare degli ortaggi.** Lavo i cipollotti. Dopo di che si devono ritagliare a rondelle (*non troppo spesse*). ![3.jpg](https://steemitimages.com/DQmfE4Z745qbPKMXnxQczjme5UJQmBeWHsP5drszgsVDCZR/3.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 2 Lavo un peperone. A questo punto tolgo il picciolo, i filamenti ed i semini. Dopo di che lo ritaglio a pezzetti. ![4.jpg](https://steemitimages.com/DQmd8i1FWv8k3bZSXaimA3GN3HoxJcZb1w1qD4McxqArqjp/4.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 3 Sbuccio, lavo e ritaglio a dadini le patate. ![5.jpg](https://steemitimages.com/DQmZjWTebk6TC9o18BuecCeUsMwRZ88tZ7S15cRc9xzWcxV/5.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 4 In una padella verso un po' d'olio di semi e lo faccio riscaldare a fiamma moderata. ![6.jpg](https://steemitimages.com/DQmZidstGFLmStoiPTSJ6kXwVgPcWLKxFhL8E1EWMjEU7fa/6.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 5 Aggiungo nella padella le patate, i peperoni ed i cipollotti. ![7.jpg](https://steemitimages.com/DQmRyzFJfrVQLsVH2uqEXeJqCaj2dJCfniKAh9EdGL3yifx/7.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 6 Mescolo il tutto. Aggiusto di sale e pepe dopo di che lascio cuocere per una decina di minuti a fiamma media. ![8.jpg](https://steemitimages.com/DQmSLW8SNngYxgUKRzL9SkU5mw1ndZmWc8EFEmKw82WN7K2/8.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 7 Quando gli ortaggi saranno a metà cottura aggiungo il riso. Mescolo con un cucchiaio di legno e lascio cuocere per 1 minuto circa finché il riso assorbirà tutto l'olio. ![9.jpg](https://steemitimages.com/DQmW8Rh1hQsWV6YYRrsjWy9RTGrxJpM9MEpDxzeo8zW9EoZ/9.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 8 Inizio ad incorporare (poco alla volto) il brodo vegetale caldo. > Mescolo in continuazione. ![10.jpg](https://steemitimages.com/DQmcKXKWcF7mcbNgbG1K1WqyopPAHSxVhoeLV8dSZ4FJehC/10.jpg) ^{foto dell'autore} ##### 9 Quando il riso è pronto aggiungo una noce abbondante di burro (*raffreddato precedentemente*) e 2 cucchiai di parmigiano. Amalgamo il tutto. ![11.jpg](https://steemitimages.com/DQmPK4bJJwgszYreYkGAr9KWJDsAHJbwpbzXyABUQL1AYuE/11.jpg) ^{foto dell'autore} **Il mio risotto con patate, peperoni e cipollotto è pronto!** *Non ci resta che aggiungere una spolverata di pepe.* ![12.jpg](https://steemitimages.com/DQmXuheqN6GPXWyXj8yyrGth6MdL7aAy9UG6o68i5gFWEcZ/12.jpg) ^{foto dell'autore} **Se vi è piaciuta la mia ricetta seguitemi e fatemi sapere che ne pensate.** BUON APPETITO A TUTTI! *Alla prossima ricetta.*