https://cdn.steemitimages.com/DQmPRzQybUSjcZh9eb4rCssny2PRzP4d3Sxk32Pm4HJWpsi/Portada.png Me complace amigos lectores, traerles de nuevo una receta “atípica”. Si, de esas que no sé si existe en la variación; pero que empiezan con un invento, casi se vuelven un desastre y al final obtienes un resultado artístico de primavera.

https://cdn.steemitimages.com/DQmUP36Gk1ZsGYee9oB1rztQZ7TmVBQn3NqEiyTxmQJCZYi/IMG_20190203_131629.jpg Todo comenzó al querer hacer un rollo primavera, de esos que son famosos en la comida china y muy conocidos por su colorida presentación a la hora de comerlos, debido a su relleno de vegetales; pero que también tienen un aspecto dorado y tostado.

https://cdn.steemitimages.com/DQmYAW2WHFbm5eXkax95Kvqp2w3oBm9qecuUdFKFm9B2ypk/IMG_20190203_132327.jpg # ¡Los adoro! Porque al morderlos, hacen un sonido muy característicos por su textura crujiente que van desde lo físico a lo psicológico y en mí, personalmente me causan un efecto relajante al oír el "Crunch, crunch…”

https://cdn.steemitimages.com/DQmP1gHCqJf2BAj3HYa7TnyCfQtNPeW8KbCc668RcKsn64g/Separador.png Resulta que no tenía en mi despensa harina de trigo para hacer las famosas hojas y envolver el rollo, ni mucho menos las de arroz. Así que les pido perdón a los habitantes de Tailandia, Vietnam, Malasia, Singapur, Taiwan, Myanmar (antigua Laos), sur de China y a todos los situados en la esquina del sureste asiático que hacen rollos primavera de forma tradicional.

Entonces decidí usar papas para hacer la hoja y así envolver los vegetales. No me quedaron crujientes porque no los freí; pero si les aseguro que el sabor y el aspecto fueron súper dorados, hermosos y deliciosos. https://cdn.steemitimages.com/DQmRvYfR9z8m8eaXkk5aRWwuSMr1TzkcfftuYppGfEFm1iL/IMG_20190124_154320.jpg

Lo que lamento profundamente, es no poder oír el ¡crunch!... del rollo, debido a que en esta receta no se necesita aceite para freír; sin embargo me parecieron mucho más frescos y saludables con estas hojas de papas. # https://cdn.steemitimages.com/DQmdBHzx3tpTtAY9ARuAMNUSNjCmuc18W7yxCsoFVJB9GqA/IMG_20190203_132201.jpg # No les voy a mentir, ya conocía esta receta y a diferencia del relleno; la usaba para hacer empanadas de papas con jamón y queso; sin embargo en vista de la falta de ingredientes de inmediato mi cerebro dijo: _ Si, 2+2=4 y A=πr² ¡Ahh Ya, EureKa!.. Allí estaba la solución y no se diga más, aquí está la receta… https://cdn.steemitimages.com/DQmbXHoFtRkUz6nH69yeqM4BZpfoUkAwVdm6nYQqkKwZRrK/Ingredientes.png

INGREDIENTES:

Para los vegetales: 1 zanahoria grande rallada 1 repollo pequeño cortado en juliana 1 ajo porro cortado también en juliana 4 cdas. de salsa de soya 4 cdas. de aceite

Hoja de papa:

1 papa grande 2 cdas de margarina sal al gusto

🕛 Preparación:20 minutos

https://cdn.steemitimages.com/DQmPB2xSgCygvKUHVQzXrG26neoJcB4GV7d8oFWdZR2QF8B/Procedimiento.png #

PREPARACIÓN

Lavar previamente los vegetales con abundante agua y unas gotas de limón. Cuando estén rallados y cortados llevar a la sarten a fuego medio y saltear los vegetales con ayuda de una cuchara de madera, al observar que están casi listos y no tan cocidos, agregar el punto de sal y la salsa de soya. Dejar cocinar por 3 minutos y retirar del fuego.

https://cdn.steemitimages.com/DQmcgFNWfaMje1X9GXBPWiPCa3WRXEtpcepTo1oNxxP3T6z/pasos.png Para lo hoja de papas: # Debes rallar la papa por el lado más grande del rallador, agregar a la sartén antiadherente la margarina y llevar al fuego bajo; cuando esté caliente colocar la papa y extender con ayuda de una cuchara, dar forma de círculo y esperar a que se dore. Colocar en el centro del círculo, el relleno de vegetales. Ahora, con ayuda nuevamente de la cuchara o paleta, ve enrollando la hoja de papa y cierra los bordes, voltea cada 5 minutos hasta ver la cocción y el aspecto dorado.

En mi caso, también hice unos con relleno de queso que sin duda los recomiendo... https://cdn.steemitimages.com/DQmRMTA9NTqBVq65kPN46LTdg9LpuJSJktjeSqKcPA8gLeu/Emplatado.png

Sugiero servir caliente... Y les invito a prepararlos. https://cdn.steemitimages.com/DQmcRhMsgRN6yTbtqEgtpH5GPpajQ7V1WiwbdG1oHgDM5JS/imagen%20para%20poema1.png

Fotos mías tomadas desde un celular Samsung Galaxy Pocket2. Editadas en PowerPoint y separadores realizados en Publisher. Quiero agradecer muy especialmente a mi amigo @abdulmath por ayudarme con la fórmula para calcular el área del círculo