আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদ ও সৃষ্টিকর্তার কৃপায়।

আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।

আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো মূলা ভর্তা রেসিপি।মূলা শীতকালীন সবজি।সারাবছর পাওয়া গেলেও মূলা শীতকালেও মতো সুস্বাদু ও সুন্দর হয় না অন্য সময়।একমাত্র শীতকালেই বড়া বড়া তরতাজা মূলা পাওয়া যায়।মূলার তরকারি ও শাক দুটোই খাওয়া যায়।মূলায় অনেক পুষ্টিগুনও রয়েছে যেমন মূলায় রয়েছে এই সবজিতে ভিটামিন ই, এ, সি, বি৬, ফাইবার, জিংক, পটাশিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেশিয়াম, কপার, ক্যালসিয়াম, আয়রন ও ম্যাংগানিজ রয়েছে।

মুলা খেলে হজমশক্তি বাড়ে,ওজন কমাতে সাহায্য করে, প্রসবের সমস্যা দূর করে,হার্ড ভালো রাখে।এতো পুষ্টিগুণে ভরপুর সবজিটি আমরা তেমন পছন্দ করি না এর সঠিক রেসিপি করতে পারি না বলে।আমি গত বেশ কয়েকদিন আগে এই রেসিপিটি করেছিলাম আজ পোস্ট করি কাল করি করে করে হয়ে উঠছিলো না।মূলোর খুব সুন্দর সুন্দর রেসিপি করা যায় যা খেতে দারুণ হয়।

গতকাল মূলার মজার মজার কথা শুনলাম হ্যাংআউটে।মূলা নিয়ে বেশ মজা করলো সবাই। মুড়ি দিয়ে মূলা খাওয়া কথা শুনে আমার দিদুর কথা মনে পড়লো তিনি কাঁচা মূলা ভাত দিয়ে খেতেন।মূলা সম্পর্কে নানা গল্প হাসি তামাশার মাঝে বার বার মনে পড়লো আমার মূলার সুস্বাদু রেসিপিটির কথা। বলেই ফেল্লাম আজকেই ভাগ করে নেবো সবার সাথে।সত্যি অনেক সুস্বাদু রেসিপিটি। আমি খেয়ে খুব মজা পেয়েছি।আমরা কখনো অতিথি কে মূলার তরকারি খাওয়াই না তবে এরকম রেসিপি খাওয়ালে খাবে এবং রেসিপিটিও জানতে চাইবে।

তো চলুন দেখা যাক মজাদার মূলার রেসিপিটি কেমন।

১.মূলা	তিনটি
২.টমেটো	দুটো
৩.কাঁচা মরিচ	পাঁচটি
৪.শুকনা মরিচ	চারটি
৫.গোল মরিচ	সাতটি
৬.রসুনে	একটি
৭.লবন	স্বাদ মতো
৮.ভোজ্য তেল	পরিমাণ মতো
৯.সরিষার তেল	পরিমান মতো
১১.লেবু	একটি

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি কথাটারে সাহায্যে মূলা কুচি করে কেটে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

চুলায় একটি কড়াই বসিয়েছি ও তা গরম হয়ে গেলে তাতে জিরা,ধনিয়া,শুকনা মরিচ, গোল মরিচ, মৌরি দিয়ে ভেজে তুলে নিয়েছি। তেল ছারা ভাজতে হবে।

তৃতীয় ধাপ

এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে সরিষার তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি ও টমেটো ভেজে নিয়েছি ভালো ভাবে।

চতুর্থ ধাপ

রসুন ভেজে নিয়েছি ও ভাজা রসুন বেটে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন আগে থেকে ভেজে নেয়া মৌরি, গোল মরিচ,শুনকা মরিচ গুলো বেটে চাট মসলা তৈরি করে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এবার আগে থেকে ভেজিটেবল কাটার দিয়ে কুচি করে রাখা মূলা গুলোতে একে একে সব উপকরণ যেমন কাঁচা মরিচ কুচি করে দিয়েছি,টমেটো ভাজা দিয়েছিও ভাজা রসুন বাটা দিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

এখন লেবু চিপে দিয়েছি মূলা সহ সব উপকরনে।

অষ্টম ধাপ

এখন আগে থেকে বেটে রাখা চাট মসলা দিয়েছি।

নবম ধাপ

এখন টমেটো গুলো হাতের সাহায্যে মেখে নিয়েছি ।

দশম ধাপ

এখন পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে সব গুলো উপকরণ মেখে নিয়েছি।

একাদশ ধাপ

পুরাপুরি ভাবে আমার মূলা মাখা সম্পূর্ণ হয়েছে তাই পরিবেশনের জন্য তৈরি করে নিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকে লোভনীয় ইউনিক মূলা ভর্তা রেসিপি।খেতে ভীষণ সুস্বাদু ও মুখরোচক রেসিপিটি।আপনাদের কেমন লাগলো নিশ্চয়ই ভালো।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি। আবারও দেখা হবে অন্যকোন নতুন পোস্টের মাধ্যমে।
সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---