Saludo y bendiciones a todos los miembros de la comunidad. En esta oportunidad me he atrevido a participar en este concurso y mostrar el proceso de elaboración de esta rica y popular ensalada.
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A continuación les comparto el proceso de preparación de mi ensalada rusa favorita: Los ingredientes a utilizar son: Ahora bien, el primer paso que debemos cumplir es el de lavar, pelar y cortar la papa y zanahoria y colocarlas en una olla con agua para que hiervan y se cocinen. Mientras tanto en otra olla colocamos a hervir la remolacha de forma individual. Mas adelante, colocamos a hervir los dos huevos durante 5 minutos aproximadamente, luego los ponemos a enfriar para retirarle la cascara y picarlo. Al transcurrir 20 minutos aproximadamente, revisamos la remolacha para ver si ya se encuentra lo suficientemente cocida, así que realizamos la prueba del tenedor y esta consiste en introducirlo en la remolacha y según la facilidad con la que entre sabremos si esta cocida o no. Al estar lista la sacamos del agua para que se enfrie y luego picarla en cuadros. Al haber cortado todos los ingredientes de nuestra ensalada los podemos mezclar. Debemos también preparar el aderezo, esta vez hice uno sencillo el cual consta de mayonesa, una pizca de mostaza, un pedazo de cebolla rayada y sal al gusto, todo bien mezclado hasta lograr la consistencia perfecta. De esta manera, habremos obtenido una rica ensalada rusa, la cual le coloque unas rodajas extra de huevos y un poco mas del aderezo para que la ensalada tenga mas cremosidad y disfrutar de este sabor sin igual y al servirla sera una buena porción de carbohidratos que nos aportara mucha energía. Siempre he identificado a la ensalada rusa por estar compuesta de papa, zanahoria, remolacha y huevo, sin embargo, también he tenido la oportunidad de probar otras ensaladas en las que se les agrega pollo desmenuzado, guisantes verdes o vainitas, maíz, entre otros ingredientes. Como pudieron observar en la preparación, yo he elegido la version mas clásica ya que me gusta mucho, así que solo utilice papa, remolacha y huevo. Con respecto al sabor de mi ensalada, me encanto. Cada vez que tengo la oportunidad de prepararla en casa, me sirvo una gran porción ya que es muy nutritiva y sabrosa. Definitivamente las expectativas fueron cumplidas en su totalidad porque los ingredientes quedaron en la cocción adecuada y se mezclaron de muy buena forma con el aderezo que prepare, lo cual hizo que todos los sabores se complementaran y resaltaran. Actualmente el kilo de papa en mi país varia entre los 90 y 140 Bs, esto se debe a que los distintos comercios establecen sus propios precios dependiendo del tamaño y la presentación de la papa, por otra parte, la zanahoria tiene un costo que varia ente los 130 y 170 Bs, esto también varia según el lugar donde se compre. La remolacha tiene un costo que puede varias entre los 120 y 160 bs, mientras que los huevos tienen un costo individual de 25 bs. La remolacha es muy beneficiosa para nuestra salud, ya que contribuye con la mejora de la salud cardiovascular, esto se debe a que tiene un alto contenido de nitratos los cuales se convierten en óxido nítrico en el cuerpo, por lo cual ayudan a reducir la presión arterial. También contiene betalaínas, este es un tipo de pigmentos que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que favorecen a el desarrollo de nuestras células, así como también nos ayuda a reforzar nuestra salud digestiva gracias a que aporta mucha fibra. La papa es una importante fuente de carbohidratos, antioxidantes, vitamina C, almidón, proteínas de calidad, B6, potasio y hierro. Al consumir este tubérculo podemos mejorar nuestra salud cardiovascular, digestiva y de nuestra piel. Este es un ingrediente muy nutritivo y versátil y que podemos obtener de forma muy accesible y disfrutar de sus beneficios. La zanahoria es conocida por su alta concentración de vitamina A, la cual ayuda a mejorar la vista, también posee propiedades anticancerígenas y ayuda a mejorar nuestro sistema cardiovascular y digestivo. Los huevos también tienen un gran aporte a nuestra salud, estos son muy nutritivos y tienen una alta concentración vitamina A, D, E, B12 y de minerales tales como: hierro, zinc, selenio y colina. También contienen antioxidantes que nos ayudan a combatir enfermedades cardiovasculares y oculares. Siento que el detalle mas importante al momento de elaborar esta ensalada es prestar mucha atención al corte de los ingredientes y al punto de cocción de cada uno, ya que estos tienen diferentes niveles de dureza y fácilmente pueden quedar crudos, duros o sobre cocidos. El otro protagonista en esta ensalada es el aderezo, el cual se puede preparar de distintas formas pero siempre lo mas importante es aportarle cremosidad y humedad a los ingredientes y lograr el equilibrio adecuado de acidez y salado para que de esta manera se resalten los sabores y lograr esa armonía de los sabores de cada ingrediente.1 - Elabore una "Ensalada Rusa"; puedes guiarte por la presentada en este curso o la receta de su elección ajustándose a los ingredientes que tenga disponibles (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso).
2 - En su país, ¿qué variante suelen agregar a la ensalada rusa?. ¿Cuéntanos del sabor de tu ensalada? ¿Cumplió con tus expectativas?
3 - Destaca los beneficios de la papa y zanahoria e indica el precio de estas hortalizas en steem.
4 - ¿Tienes algún tips especial para la elaboración de esta ensalada? Compártelo.
Quiero invitar a mis amigos @astilem, @creacionesmayi y @lanegra2804 para que nos compartan sus habilidades culinarias y creatividad al preparar estar rica ensalada.