¡Hola! ¡Espero que estén muy bien!

Hoy comí biryani, ¡así que empecemos de nuevo!

Fui a la universidad y asistí a mi clase de Construcción de Compiladores, que, para ser sincero, fue intensa como siempre.

Las clases están cargadas de conceptos y lógica, y se me da bastante mal, así que al final, mi cerebro parecía haber hecho 100 flexiones, jajaja.

En cuanto terminó la clase, mi amigo y yo nos miramos con la misma idea: "vamos a comer algo rico".

Salimos de la universidad y tomamos un rickshaw; nuestros estómagos hambrientos nos llevaron a la famosa calle de comida, no muy lejos del campus.

Al llegar, el rickshaw se detuvo frente a una calle bulliciosa llena de puestos de comida.

El aire estaba impregnado de aromas deliciosos: se servían platos humeantes de momos, se llenó gol gappay con agua picante, ban kebabs chisporroteando en tawas y jalebis dorados rebosando jarabe de azúcar, pero ambos estábamos decididos a una sola cosa: ¡biryani, yayy!

Sabíamos que solo un plato de biryani sabroso y delicioso podría saciar nuestro hambre después de un largo día de estudio (aunque no de estudio, jeje).

Vimos un enorme daig (olla) de biryani del que salía vapor.

El aroma era absolutamente divino, rico en especias, carne cocinada y arroz hervido en su punto.

El daig estaba lleno de largos granos de arroz basmati, mitad blancos y mitad de intensos tonos naranjas y amarillos gracias al azafrán y el masala.

Trozos de tierno pollo asomaban entre las capas de arroz, cubiertos de una espesa salsa especiada (salaan) que nos hizo la boca agua al instante.

Se veía precioso.

Pedimos dos platos completos, uno para cada uno, y esperamos hablando de la gala del MET, de que Kiara y Sharukh Khan también habían asistido al Met este año, de los mejores y peores atuendos, etc.

Mientras el camarero nos servía las porciones de la enorme olla, podíamos oír el vapor caliente y ver la perfecta combinación de arroz y carne.

El arroz estaba suave pero suelto, el pollo jugoso y bien marinado, y el masala tenía el toque justo de picante.

Con cada bocado, no podíamos evitar decir: "¡Aar, esto es otro nivel!".

La deliciosa raita de yogur y las crujientes cebollas en rodajas que acompañaban le daban un fresco y fresco contraste al biryani.

Comimos despacio, saboreando cada bocado.

Los platos estaban impecables, no quedaba ni un solo grano de arroz.

No era solo comida, era terapia.

Un momento hermoso compartido entre amigos con una comida perfectamente cocinada.

Ningún momos, gol gappay ni ban kabab podría haber igualado la comodidad y la alegría que sentimos con ese biryani. Sabíamos que volveríamos pronto, ¡quizás con más amigos, quién sabe!

Respetuosamente mencionado señor!

@steemchiller
@cotina